从筷子与刀叉看日本艺术的归属//开题报告/文献综述
箸とナイフ•フォークから日本艺术の帰属を見る
要 旨
箸は三千年以上の歴史を持ち、中国から発祥し、そして、今のアジアの国々と各地区で日常的に使われている食器である。ナイフ•フォークは主に欧米で使われる食器である。箸とナイフ•フォークは人類の文明の産物として、東方と西方の2種類の異なっている飲食習慣と社会艺术を反映した。箸とナイフ•フォークは相次いで日本に入り、皆ある程度日本の飲食生活と社会艺术を影響してきた。更に、日本艺术をも反映している。本稿はこれを手がかりに日本艺术の帰属問題を探索したいと思う。
本稿は四章に分けている。
第一章は論文を書く背景と意図を書き、箸とナイフ•フォークこの側面から日本艺术の帰属問題を探索したいと思う。
第二章は箸の起源、使い方、日本への伝わり、更に日本の独特な箸艺术を書いた。箸は三千年以上前に中国黄河流域に発祥し、中国の隋唐時代に日本に伝わった。それから長い歴史の中で、箸は日本の島国艺术とあいまって、材質、形、機能などの面で変わっただけではなく、日本の日常生活にも深く影響した。更に、箸は日本人の美意識、宗教信仰などの各方面に染み込み、甚だしきに至っては日本人の一生に強く関わっている。
第三章はナイフ•フォークの起源、使い方および日本への伝わりを書いた。ナイフ•フォークもある程度日本の飲食生活と社会艺术を影響した。また、ナイフ・フォークは日本に伝わってからあまり長くないが、変化も起こった。それはフォーク機能とはさみ機能を統合した一種の新しい食器である。
第四章は略论と総論の部分である。箸とナイフ•フォークに対する略论を通して、日本民族は学ぶことが得意で、創造性に富む民族であり、日本艺术は他舶来の要素が多く含まれており、多元（複合）艺术であることが分かる。しかし、総体的に見てみれば、東洋的な特徴は依然として偏重されていることは明らかである。更に、日本の「箸の日」から、日本人は東洋的な特徴に偏重している自分の伝統艺术を継承し、発揚することを重んじることが分かる。
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