[摘要]传统的日语系教育，主要是语言文学为主。改革开放以来，为适应社会发展的要求和市场的需求，不少高等院校在语言文学的基础上，又开设了专业方向性课程。旅游日语便是其中之一。该课程要求学生掌握中国旅游艺术的基本知识，翻译，导游的基本技能，能在旅游艺术领域从事翻译、导游工作，成为具有创新思维和一定实践能力的复合型，实用性人才。
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[关键词]旅游日语 教材教育
[中图分类号]G420 [文献标识码]A [文章编号]1006-5962（2017）05（a）-0015-02
引言
海南国际旅游岛建设，急需与之相适应的旅业方面人才。2017年10月，笔者主编并由南开学院出版社出版了一套与市场接轨的新教材《新概念旅游日语》。所谓的新概念，一是编写内容新。全书涵盖当今时尚的生态游、民俗游、休闲游、健身游等旅游项目，以及吃、住、行、玩、购等旅游要素。二是编写手法新。课文形式活泼，分前文与对话。前文简要介绍景点，提示旅游亮点。对话以场景、情景为主，且情节连贯，日语毕业论文，引人入胜。全书以导游和日本游客在中国旅游为情节主线，通过书中所设置的旅游项目，将中国之旅的魅力，通过他们的观景感受，以及在旅游途中的亲身体验来表现。教材面世后，深受高校及旅行社导游的欢迎，在不到两年的时间，出版社再次重印。
笔者根据两年来对《新概念旅游日语》教材的使用（以下简称新编教材），就旅游日语教育如何突出其实用性，谈三点个人体会：
1.旅游日语教育要与导游语言相结合
导游在长期的工作实践中形成的具有职业特点的语言，称之为导游语言，一般多指口头语言。如何使旅游日语教育与导游语言相结合，笔者认为，应从三个方面着手进行。
1.1侧重敬语的运用教育
日语导游如何为日本旅游者提供表达丰富，形象生动，准确无误，日语论文题目，且符合日本人说话特点的口头语言，这是旅游日语教育首先要解决的问题。日语导游的职业语言有其十分明显的特点，一是寒喧语多，二是客套话使用频率高。因为日本人初次见面，习惯鞠躬施礼，相互寒喧，客套一番。尤其晚辈对长辈，下级对上级，除寒喧、客套外，用敬语说话视为必须。而导游的职业特点则是迎来送往，接待、陪同，服务，多数场合也都是第一次与客人打交道，因此，导游的工作性质，决定导游在全程陪同过程中都需要寒喧、客套，使用敬语。由此一来，旅游日语教育，首先就是培养学生用职业语言说话的习惯。筒言之，习惯用敬语说话。
新编教材所有会话文，凡涉及导游向游客表达的口头语言，几乎全都使用敬语，并把日语中常见的尊他语、谦逊语、叮咛语（礼貌用语），根据不同的场合和情景，分别采用敬语名词，或敬语动词，或敬语助动词，或敬语惯用型等表现形式，有意向学生灌输敬语教学，切实让学生学会并养成在接待、会谈、陪同、酒店入住、旅游途中使用敬语说话的习惯。两年来的教育实践证明，通过在课堂进行会话文的朗读、背诵，以及让学生扮演书中导游角色，进行模拟训练，比单靠教师细说敬语的各种用法，学生更容易接受、掌握，并牢记于心。
1.2培养学生的语言文化
导游的语言文化直接作用到旅游信息传递的质量。而导游的言谈是否得体，服务水准是否达标，又取决于导游的语言修养与导游语言文化。笔者认为，导游语言文化的表现，第一是准确性。从导游的素质层面讲，导游可谓民间外交大使，祖国山河的代言人，导游的讲解和语言交流务求准确。在将景点解说词翻成日语时，或口头向客人介绍景点时，导游首先应把握语法、语音、语调的正确性，尽量避免出现明显的语法错误，所表达的语言要符合规范要求。新编教材突出了景点解说词的口语化，避免生硬、冗长的中国式解说，使学生在模拟导游练习时，大大降低了遣词造句方面的语言表述错误。导游语言文化的表现，第二是音义结合。也就是说导游语言文化应是语音和语义的结合体。因为导游语言往往是通过声音来表义的，或旅游途中，或景点现场，对景物发出赞叹、感慨、钦佩时，其声调常常起伏多变，语调也显得不同，随个人所表达的意思和情感，产生不同的效果。一般情况下，导游使用柔性语言，声音强弱适度，语调不高不低，更能获得良好的服务效果。另外，为了打动游客的心弦，还可随环境或场合，适度变换语调。
新编教材以串联“情节剧”的形式，模拟了导游和游客在各式各样环境下，遇到不同景物时，如何投入语言的感情色彩，如何应用恰当的语音来表达语义，作了很好的示范。如日语中的感助词“ちつ”的使用。“ちつ”意为汉语的“啊”，常表示惊异和赞叹。在不同的环境和场合下发出的声音，因其语音语调不同，表达的意思也不一样。特举课文中的游客佐藤小姐对感助词“ちつ”的种种使用表现。她一下飞机，看到市区道路两旁的椰树，情不自禁地：“ちつ！”声调很高，表明她非常兴奋，第一次见到椰子。在登五指山时，看到山蚂蝗，她尖叫：“ちつ！”那是惊恐，不用问，她是第一次见到这种可怕的虫子。在五指山黎族村寨，看见黎族少女拽小伙耳朵：她不由得“ちつ！”一声。声调虽然平淡，但惊讶、好奇的表情已写在脸上，表明她不理解这种爱情表达方式。除了感助词，其他词语随声表现出来感情色彩也不尽相同。限于篇幅，在此不再赘述。总之，音义结合的语言表现方式，使学生在模拟导游的实训时，获益匪浅，不仅马上获得对词语的认知，而且很快进入“角色”。因此，“情节剧”式的课文对话，其好处是可以使学生如临其境，自然吸收消化快，比教师单一讲解要生动得多，也更能让学生形成记忆。
1.3灌输导游行业术语
导游的行业术语，也称导游的行话，同行之间常用来进行沟通、交流、研讨工作。如接团方面的行话：全陪、地陪、领队、接待社、组团社、团队；吃住方面的行话：宾馆酒店的星级、中西餐菜谱叫法、日本料理的称法、风味菜肴名称来由；旅游项目方面的行话：休闲游、健身游、生态游；乘飞机出游时的行话：经济舱、头等舱；坐火车出游时的行话：软卧、硬卧；乘坐高铁出游时的行话：一等席、二等席；坐大巴出游时的行话：软席、硬座；乘船出游时的行话：一等舱、二等舱、三等舱；外国人入境时的行话：旅游签证、工作签证、入境申请、检疫证明、预防按种、携带品申报、逗留十五日可免签等等。 新入职的导游要熟练掌握工作中常用专业术语的日语表述，需要有一两年的工作实践和带团经历。新编教材则以“现身说法”，通过旅游知识之窗、导游100问答，将常用的导游行业术语的日语表述一一告诉学生，再通过教师课堂讲解、以及模拟导游的实训，使学生在一学年的旅游日语学习中，既明白这些行业术语的概念，记住这些行业术语的日语表述，同时又提高了掌握和应用这些导游行业术语的能力。为学生的“岗前培训”起到了重要影响。
2.旅游日语教育要与导游行为规范相结合
新编教材将国家旅游局制定的导游行为规范指导性文件《导游100问答》，首次译成日语版，以方便日语导游在工作中遇到问题，知道如何应对，并妥善处理。《导游100问答》其行为规范，可概括为以下五个方面内容：
2.1在机场、码头、车站迎接客人时遇到的问题，导游应该怎么办？如：飞机、轮船、火车晚点，客人因故没有按时到达，或导游因路途堵车或其他客观原因，比客人晚到等情形。
2.2在客人入住酒店时，发生问题，导游应该怎么办？如：出现生病、食物中毒、酒店着火、丢失东西、遭到抢劫等情形。
2.3客人在旅游途中跌伤，或发生意外交通事故，或其他情形时，导游应该怎么办？如：客人走丢或掉队，或客人要求改变原定行程，或客人要求自动离团，去见朋友，或单独去购买物品，遭到打劫，或遇到自然灾害或不可抗力的原因等情形。
2.4遇到客人对中国政治或敏感问题，有争议时，导游应该怎么办？如：台湾问题、西藏问题、法轮功、人权问题、计划生育问题、官员腐败问题。
2.5游客离境时，要委托导游购买或委托导游托运东西时，导游应该怎么办？如：古玩、字画等收藏品或违禁物品。
《导游100问答》，既是导游的行为原则、工作指南，又是学生模拟导游的学习范本，全国导游资格考试的必备书。新编教材每课配有五个问答，并作为模拟导游的重要实践教育素材，要求学生朗读、背诵，烂熟于心，期末列入考试内容。这种极有针对性的“岗前培训”措施十分有效，使不少学生获得日语导游资格，并顺利走上旅游工作岗位。
3.旅游日语教育要与中国旅游艺术相结合
外国游客通过导游，解读一个国家，认识一个城市，了解一方水土，欣赏一种艺术。导游的服务水准是否让游客满意，除导游的语言修养外，还取决于导游的旅游艺术知识内涵。因此，旅游日语教育除让学生学会导游基本语言外，还应要求学生掌握必要的旅游艺术知识。
新教材的旅游知识栏目，将中国自然山水、亭台楼阁、古代遗迹、宗教信仰、民俗风情、古典名作、风味菜肴、武术等囊括其中，可谓包罗万象。尤其是日本游客感兴趣的中国旅游艺术，如古代江南四大名楼、中国四大刺绣、中国四大名菜、中国四大民间传说、中国四大传统节日、中国书法、中国京剧、中国名茶等，以及改革开放建成的世界瞩目工程三峡大坝、青藏铁路，还有当今兴起的红色旅游等作了重点介绍，同时，也为学生日语语言翻译提供了极大的便利，尤其是名胜景点的翻译提供了权威的语言翻译蓝本。因此，课堂的讲解，重点以日语语言翻译为主，而不是知识本身的解释，因为学生上中学时，其内容大都了解，阅读起来十分轻松，但作为旅游日语，其旅游艺术知识，学生得重新整合吸收。特别是专有名词（人名、地名、事物名）、古诗词、古语等学生必须重新掌握其日语的表述。如日本游客元旦喜欢来苏州寒山寺，源于唐代张继的诗，他们会一边撞响新年的钟声，一边情不自禁地吟诵。游杭州西湖时，免不了用日语赞美上有天堂，下有苏杭。乘船游览桂林漓江时，免不了用日语，赞美桂林山水甲天下。这些连外国人都知道的旅游艺术知识，作为翻译、导游必须了解，而且能用日语脱口表达。两年来的教育实践证明，学生对书中的旅游艺术知识，不断爱学，而且兴趣甚浓。因为他们是从学日语的角度，再度追求行业知识的积累，重新认识中华民族艺术的博大精深，这种着眼于未来职业的需求，有目的地给自己“充电”，是获得事半功倍的最佳学习措施。而掌握中国旅游艺术的基本知识，关于提升旅游行业的从业人员的素质，维护国家形象，具有重要意义，因此，旅游日语教育与中国旅游艺术知识相结合是必不可少的教育手段。
结束语
教材要有针对性，须与市场接轨。教育要突出其实用性，须做到社会、岗位需要什么，教什么，这样培养出来的学生方能学以致用，立竿见影，快出人才，多出人才。诚然，旅游日语教育要真正做到突出其实用性，除教材本身提供良好的剧本素材、情节、导游台词，以及实施与之相应的教育措施外，还需要教育管理部门、教育环境等方面的支持，即开门办学，走出去，请进来。让学生走出教室，把课堂搬到旅游现场，或请旅行社有经验的导游、翻译进教室训练学生，这样方能取得更大成效，实现真正意义上的学用结合。 | 
