作为一个男人，我喜欢在品酒中打发业余时间。我以为中国男人是最懂酒艺术的，然而，前段时间到日本生活了一阵子，我才知道，关于日本男人，酒更是他们的心爱之物。在日本，几乎没有不沾酒的人，尤其是男人。
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中国人好酒，但比起日本人来有许多不同，真还达不到像他们那样把饮酒作为生活的一大组成部分的程度。每天工作结束后，日本的大多数职员，总会相约在酒吧、餐馆中聚一聚，或独自坐上一坐，并且根据自己的收入状况和境遇，寻找适合自己消费水准的地方，一坐就是几个小时。有些人一直会待到深夜，去追赶最后一班电车或地铁；有些人甚至在一个夜晚连着应酬几个约会，不停地喝不同类型的酒。当然，也有些人是独自熬坐，一直待到一个合适的时间，才起身回家。
在日本有这样一个不成文的习俗：如果一个男人在下班后没有应酬，那他一定是没有社交能力的人。也就意味着没有朋友，不受同事看重，不为上司青睐，前程岌岌可危。一个已成家的男人，下班后就立即回家，妻子会产生危机感，会替丈夫的工作担心。为丈夫的前程挂怀。因此，日本男人们总是要在下班后到餐馆去泡上一泡，即使是百无聊赖，也不会轻易立即往家赶的。
应该说，日本人每天工作之后的相聚，在许多情况下，仅仅是一种生活的掩饰形式，是不得已而为之的社交行为，有时，不得不怀疑他们彼此相交的真诚性。是，要聚，不是，也要聚。于是，这种相聚在多大程度上具有可信性、可靠性和必要性，就不得而知了。
如果说一切交往都具有虚假性的话，喝酒却一定是真实的。酒，也就成了日本人最可信、最可靠、最可依赖的朋友。日本人相邀约，如果不是事先明确谁请客的话，最后都是自己付自己的酒钱。关于多数职员来说，每天下餐馆喝酒，并不是一件容易的事，因此，喝酒也就没什么讲究。一般不需要大量的下酒菜，只一两碟廉价的小菜就行，甚至咸菜、炒豆也凑合。关于多数日本人来说，如果不是特殊应酬，是不会到高档餐馆的，一般都到设备简陋、清洁卫生、价钱便宜的日式料理馆，点一两样菜，要一瓶啤酒，慢慢喝，款款聊，一坐一两个小时。如果有人请客，或者心情不舒畅，就会猛喝狂饮。每日不乏在大街上、地铁站看到醉醺醺、摇晃晃的酒客，时而也会出现因酒醉错过末班车而露宿街头的人。
比起中国人来说，日本人喝酒杂，而且乱。只要是酒他们都可以喝，烧酒、清酒、啤酒、葡萄酒、威士忌一概不论。最主要的是，他们几乎在同一时间内可以同时喝几种不同类型的酒。并且不显醉意。日本人喝酒比较怪，一般情况下，他们不喝烈性酒，如35度以上的酒，他们是不会去直接饮用的。中国人讲究某一品牌酒的纯度，这对日本人是不管用的。他们会兑上一大堆冰块或掺上一大杯水，味道淡淡的，酒不酒、水不水的喝得分外高兴。但是，一定不要为此小看日本人的酒量。在又杂又乱的长期饮酒过程中，日本人会显得酒量奇大。尽管日本人到中国，不太习惯于中国式的干杯，喝烈性酒一饮而尽在日本几乎看不见，可一时的应酬，他们完全可以抗住，不会醉倒。
在日本，除了下餐馆，还有专门提供饮酒的酒吧或酒廊。到这种地方喝酒，几乎都是熟客，在那里大都有客人自己的藏酒，一次喝不完二次再来喝，老板会为客人保存好陈酒的。这种酒廊档次有高有低，形式多种多样，价格差别也很大。银座是最贵的，还有年轻漂亮的陪酒女郎，没有几万日元是下不来的。如果开上一瓶小香槟，少说也得10万日元。关于中下层企业职员、小老板们来说，从不敢贸然涉足，常客自然是日本的大企业老板和权势人物了。
在新宿有一条保存得相当完好的酒吧街，旧旧的街面，矮矮的日式民居。这条街上的每一户人家都开一个酒吧。一个小破门，里面或许就藏着有相当年份的酒吧台。这里没有招待，只有老板一人既做掌柜又当跑堂。这里没有银座的豪华大气、富丽堂皇，只有陈旧、古朴，但它同样能吸引许多客人。我曾应日本友人之邀去过银座的酒廊，也去了新宿酒吧街的一家酒吧。那家小酒吧外面是一道窄窄的门，一个狭长的木梯直通二楼，酒吧真是小极了，挤坐在吧台前几乎没有转身的余地。这个酒吧由五十多岁的老板一人经营，三十多年了陈设一样不变，黑黑的、阴阴的、暗暗的。老板挤在吧台内。侧身都显得紧张，但三十多年都经营了下来，还能养家糊口，真让人不可思议。那日，酒吧没有其他客人，记得我们一行三人，喝了一杯淡得不能再淡的加了一大块冰和水的威士忌。走时，日本友人付了1万日元，当时我睁大了双眼。过后很长一段时间，还不敢相信这一高得离谱的价格，而且这位日本友人还是老板的好朋友。
日本人好酒是一种生活的手段，一种联系的桥梁，一种交易的中介，其问没有潇洒，没有豪迈，没有大气，没有审美艺术的透视。看不到人与人之间的直白，看不到人生过程的美感，只有紧张、拘束、压抑以及无可奈何，虽然其间也不乏真诚、实感和热情，但较之于这种酒艺术中的功利性，就淡了许多。甚至可以说。日本人很难从饮酒中品味出生活的乐趣和人生的美感。因此，当好酒作为一种生活的手段突然消失时，也就意味着这个人不是失意，就是事业到了危险的边缘。日本人会势利到在一夜之间转变他对某一个人几十年的态度。因此，你一旦失意，人不走茶也会凉。
在日本，相约喝酒，如果不具有特别的理由，年轻的请年长的，下级请上级，一般都是长者和上级承担费用，或者至少付一半，这一点与中国异同较大。当然，长者、上级们轻易是请不动的。如果长者或上司心情舒畅，愿意喝一杯的话，一定是长者或上司付款。有时，为了协调联系或激励职员们努力工作，上级部门负责人会邀请职员们下班后喝上一杯酒，费用自然是上司付。这时，无论是谁。上司叫喝多少。就喝多少，即使不会喝，也必须一口喝完。要不，由此得罪了上司就不是闹着玩的了。
好酒自然是日本人生活的一大组成部分，不仅男性喝，女性也能喝。只要是企业职员，工薪族中的一员。就必然逃不掉好酒这一劫。如果是独当一面的女性，不会喝酒恐怕就难以支撑，尤其是酒吧、酒廊的“妈妈桑”(老板娘)，酒量常常大得惊人，日语毕业论文，可以陪任何客人喝各种各样的酒，这一点也不是天方夜谭。
作为生活中的一个环节，日本人的确依赖酒来缓解心理的紧张，调节生活的节奏。但是。作为社会生活的一种形式，好酒必然延长日本人在家庭外耗费的时间。当一个日本男人把生命中的大部分精力都耗费在外时，家庭也就仅仅是让人能睡上几个小时的客栈。对妻子儿女相应的冷漠、不在意，仅把工资拿回家就算尽到家庭责任和义务的男人们，的确使不少日本家庭危机重重。这几年，当男人们一旦停止或失去工作，女人们一旦积累了一定的财产，获得稳定的生活保障时，家庭破裂就很难避免了，这已经成了日本国内的一大社会问题。男人们一旦习惯于把酒应酬。一回家，面对妻子儿女，没有了酒，不是睡觉，就是守着电视，家庭内的亲情沟通就自然成了大问题。男人累、女人苦，关于多数日本家庭来说，是非常自然而习以为常的社会现实。
因此，日语论文，在日本，酒总是苦涩的。它带着酸楚。当生活已将其作为一种习俗并不断延续时，人们也就浑然不觉了。 | 
