走“工学结合”的发展道路,为新世纪提供英语人才
摘 要：随着我国高职高专教学改革的不断深入，工学结合的教育理念已经成为当前深化高职高专教育的改革趋势，本文旨在工学结合的教育模式下，从学校、教师、公司、学生四个方面研讨旅游英语系的教育近况及改革措施。
关键词：工学结合模式;高职高专;旅游英语;教育近况;改革措施
近年来， 随着全球一体化进程的不断加快和人们生活水平的不断提高，专业技能强、素质高的旅游英语人才越来越多地为社会所需要、所认可。 然而，当前的高职高专旅游英语教育由于受到传统教学模式的作用， 更多的是重视书本上的知识而忽略学生的实践， 注重学生在校期间所获得的证书而忽略学生的实际运用能力。 在这种情况下，教育部所颁发的《对于职业院校试行工学结合、 半工半读的意见》（以下简称 《意见》）犹如一盏明灯，为高职高专的教育指明了前进的方向。 工学结合，是指以职业为导向，以市场需求为运作平台，以培养具有全面职业素质、 技术运用能力和就业竞争力的人才为目的的教育教学模式。 这种模式通过学校和公司这两种不同的教学资源的双向介入， 将学生在校期间所学到的理论知识与在公司所进行的实践有机地结合起来， 形成了富有特色的高职高专教育人才培养模式。 《意见》中明确指出：各职业院校要进一步提高对试行工学结合、半工半读的认识，加强学生的生产实习和社会实践，坚持走工学结合、半工半读的路子，加强校企合作，加快推进职业教育人才培养模式的根本性转变。 这也就确定了高职高专要实施“工学结合、校企结合”的教育方针。 在这种新型的教学理念的指导下，旅游英语教学也要改变过去以“教师和课堂”为中心的教学模式，将“学校、教师、公司、学生”四者有机地结合起来，强调学生在学习中的主体地位，实施素质教育，走“工学结合”的发展道路，为国家培养出更多的实践能力强、职业素养高的旅游英语系人才。
一、教学模式的封闭性及改革
现阶段， 我国的高职高专旅游英语系的教学仍然在沿用“满堂灌”的模式，巴西教育家保罗·弗莱雷认为这种讲授方式“将学生变成了由教师填装的容器，他越是装得完全彻底，就越是一个好老师，这些容器越是温顺地接受填装，他们就越是好学生。 教师与学生不是交流，而是发布公报和储存，学生则被动地接收、记忆和重复”。 这种教学模式已经脱离了生产实践， 既不能适应社会发展对高素质、 高技能人才的实际要求，又不能培养出具有涉外文化底蕴、熟悉旅游知识且实践能力强的复合型旅游英语人才。
杜威曾指出“学习必须是现在的生活，即对儿童来说是真实而生气勃勃的生活”。 因此，高职高专院校在注重学生学习理论知识的同时， 应该加大力度营造以工作过程为导向的教学环境，为学生提供体验式的学习氛围。 以旅游英语系的餐厅服务为例， 学校应建立一个或多个设施完善的餐饮综合实训室，在实训室中，配备中西餐餐桌、餐椅、就餐用具、各类酒水饮品，以及餐饮服务中所需要的各种工具，让学生练习中西餐服务和摆台、餐巾折花、上菜、分菜、撤换餐具、餐饮礼仪等一系列的餐饮服务。 同时，教师也应在实训室中成为学生学习行动的组织者、引导者、咨询者。 例如，教师可以用“Are you ready to order now?”或 “How about a beer?”等类似的题目为学生创建接近真实的职业环境，让学生通过模拟的工作过程，积极地、自觉地把“学”与“用”整合起来。 这种体验式的教学环境强调情境性，将封闭式的教学改为了开放式的教学，使学生在“做”的过程中，实现了知识的迁移。
二、教师队伍建设的片面性及改革
在我国高职高专的师资队伍中， 大多数教师是从学校毕业后直接进入到高校从事教学工作的， 这些教师在校期间所接受的都是学科教育，虽然具有扎实的理论知识基础，但行业技术技能与实践经验却不足。 在这种情况下，教师传授给学生的知识往往是理论性的，与实践缺乏结合，这就使学生所学到的知识不能够贴近实际运用，也无法满足行业的实际需求。
因此，在校企结合的教育教学改革模式下，我们要大力培养“双师型”的教师人才，让专业教师去参加公司培训，进入到合作公司中去担任实际工作，熟悉公司的内外环境、组织结构及经营理念，获取最新的市场信息，从而积累经验，提高专业技能。 如果教师能够把自己所学到的理论知识与生产实践相结合，并将运用性较强的专业知识传授给学生，那么，在这种教学模式下所培养出来的学生，既可掌握一定的理论知识，又可具备一定的专业实践技能， 为他们将来的就业奠定一个良好的基础。 从事高职高专旅游英语教学的教师，可以采用“半脱产”的方式，到酒店进行挂职锻炼，并深入到前厅、客房和餐饮等一线的部门去工作，待他们回到学校后，便可将这些实践经验结合自身的专业特点传授给学生。
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