德国环境和自然联合会近日根据德国伯尔基金会的一项调查，绘制了一份“2017食肉地图”。其中，德国人每人一生将会吃掉1094只家畜家禽，包括牛羊分别4头（只）、12只鹅、37只鸭子、46头猪及同样多的火鸡，还有945只鸡，德语论文，位居世界前列。德国人年消费肉类过量，给环境带来巨大压力，该联合会倡议全民少吃肉。
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为此，德国全国上下已行动起来减少食肉量。各大媒体纷纷公布了“2017食肉地图”，并呼吁民众少吃肉。若每人每周摄取的肉类从1千克减少到450克以下，德国每年将减少释放6700万吨二氧化碳。这相当于550万辆汽车、每辆车跑10万公里释放出的废气。
德国部分政府机构、公司及学校也开始推行“少肉套餐”。德国家庭厨房，现在也开始流行按照“营养金字塔”图表做饭。
此外，素食主义在德国越来越流行，目前全国已有超过800万的素食主义者。他们拒绝采用传统的德国香肠和肉类进行烹调。德国素食协会负责人贝阿特表示，一人改吃素一天，可减少4.1千克二氧化碳，等于200棵树一天之内二氧化碳的吸收量。
目前，德国政府也正推出各种方法，要求德国人少吃肉。比如，政府正在响应德国环境和自然联合会等环保机构的倡议，减少对畜牧业的补贴，提高肉价，抑制德国人肉类消费。同时，德语毕业论文，多给蔬菜和水果业一些补贴，控制价格。
德国各界少吃肉的做法受到医学部门的肯定。德国联邦医学会指出，减少吃肉，有利于健康。比如，许多心血管疾病就是因为摄取过量的肉类和脂肪造成的。少吃肉还可为德国每年减少数十亿欧元的医疗等费用。
（据《生命时报》） | 
