越南美食吃瘦人
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　　越南菜酸辣甘甜，不油不腻，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的作料。饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤白晰。越南美食，你非尝不可。
　　越南河粉
　　越南河粉是越南出了名的庶民料理，在台湾地区也可以吃到，一碗在当地约合台币20元左右。牛肉河粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美，不过就是味精多了些。现在越南和台湾地区早期一样，各餐饮店都秉持着“清水变鸡汤”的精神，味精的使用相当泛滥，听说台湾地区的味王味精在越南设厂，赚了不少。
　　鸭仔蛋
　　“鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食，一个约3000越盾，不到台币10元，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样，不过因为蛋壳内的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到“羽毛”，我的运气还不错，没吃到异物，只是吃下去的是蛋还是肉，有点搞不太清楚。
　　 米皮
　　在中式料理中，经常会以薄面皮包肉类、蔬菜，再加上酱料食用。越南也有，不过不是面皮，而是用米做成的皮，来包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下，在越南乡间的房前庭院，经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状，类似春卷皮的东西，那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾地区的春卷皮，不过由于它相当薄，感觉可以吃很多也不会胖。
　　炸象鱼
　　炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾地炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头都可以吃。
　　越南牛奶果
　　越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾地区的小一号，越南语毕业论文，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾地区吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。
　　整体来说，越南菜相当清爽，热炒与油炸的东西不多，比起猪、牛、鸡来说，鱼类仍是他们的主食，因此越南女性才能维持他们纤细的体型，穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿，凹凸有致。
　　
　　西方 有种食物叫“钻石”
　　
　　在西方饮食界，有种被称作“钻石”的食物，它与鱼子酱、鹅肝酱并称美食“三大天王”，这种神秘而传奇的食物叫做松露，是一种真菌类植物。据说松露具有某种神秘的力量，拿破仑吃了它后而一举得子，越语毕业论文，它在欧洲一直被视为珍馐，法国人对松露尤其痴迷，过去它是法国贵族中不可或缺的顶级食材。为了能吃到这种生长在森林里的美味，还有一群专门去猎松露的松露猎人。
　　“蘑菇”中的莫扎特
　　“可以吃的钻石”，“天堂的味道”，这些都是形容松露的，它之所以被称为美食中的极品，主要归功于它独特而难以形容的气味，有人说它的味道像旧传单，还有的说像蒜头甚至麝香，总之是种让欧洲人神魂颠倒的味道。因为生长条件对温度、湿度等有严格的要求，松露还不能被人工养殖，所以价格非常昂贵。白松露经常被称为白钻石，除了跟钻石一样价格昂贵外，还有一个原因，在雕琢加工之前，它看起来非常普通，就像带着泥土的土豆一样，一旦切开，就会露出大理石一般的纹路和迷人的香气。
　　松露的吃法有很多种，可以把它放到热菜上，也可以搭配面条和米饭吃，这样保留了它原始的香气，还能做成松露兔肉、松露炖鸡等复杂的菜肴。最简单的做法是把松露切成薄片，放在涂有黄油的烤面包片上，再撒上一点盐。入口时，松露是脆的，带着一丝丝甜味。而黄油也正好带出了松露的香味，味道有点像肉又有点像蘑菇。意大利著名的作曲家罗西尼称赞松露为“蘑菇”中的莫扎特。

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