落叶松是我国主要的造林树种之一,其木材中含有5%~30%的阿拉伯半乳聚糖[1]。阿拉伯半乳聚糖是一类长的、高度支链的由阿拉伯糖和半乳糖组成的半纤维素[2]。其主链是半乳聚糖,分支主要是阿拉伯糖侧链,通过β-1,3键或β-1,6键与半乳糖链连接[3]。它包含两个区段的分子量组分:高分子量37~100 kDa(70.5%~75%),低分子量7.5~18 kDa(5%~30%)[4]。阿拉伯半乳聚糖具有提高机体免疫力[5],增强免疫抗原中单核细胞、巨噬细胞、T细胞和自然杀伤细胞的免疫反应活性,产生非特异性的细胞杀伤影响,并能诱导体内产生内源性干扰素、LAK和肿瘤坏死因子等[6-7];有助于增加肠道益生菌,调节肠道功能[8]。国外对阿拉伯半乳聚糖的探讨起步较早,已于2002年通过美国FDA认证批准为食品添加剂。采用水提醇沉法从落叶松中提取阿拉伯半乳聚糖,探讨了阿拉伯半乳聚糖的最佳提取和醇沉工艺,为阿拉伯半乳聚糖的进一步开发利用提供试验依据。1材料与措施1.1材料与试剂落叶松,购于内蒙古呼伦贝尔市;无水葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、重蒸酚、浓硫酸、95%乙醇、3,5-二......(论文页数是：3页)      

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