D-阿拉伯醇(D-arabitol,简称D-ara)是一种天然存在的五碳糖醇,分子式为C5H12O5,分子量为152.12,与木糖醇和核糖醇为同分异构体。D-阿拉伯醇用途广泛,在食品行业可作为高档食品甜味剂、改善酒精饮料的品质;在化工领域可用作高分子发泡材料合成过程中的激活剂和显影材料的稳定剂等;此外,D-阿拉伯醇在医药领域也有广泛的运用,除了是许多珍贵药物的中间体外,还可用作通过血-脑屏障的运输介质等[1]。天然的D-阿拉伯醇主要存在于地衣类和蘑菇类生物中[2],但是自然条件下存在的量很少,不能满足直接提取的需求,而目前常用的化学催化加氢生产D-阿拉伯醇的措施又存在过程复杂、设备要求高、底物昂贵等弊端使得该措施的规模运用受到限制。1956年Spencer等人探讨发现耐高渗酵母在高渗条件下可分泌多元醇,并证实其代谢葡萄糖产生的五碳多元醇以D-阿拉伯醇为主[3-4],从而为D-阿拉伯醇的生产开辟了新的途径。1969年,Onishi等[5]探讨报道了以葡萄糖为底物通过微生物发酵生产D-阿拉伯糖醇。到目前为止,报道的产D-阿拉伯醇微生物主要有假丝酵母属(Cand......(论文页数是：4页) ，阿拉伯语论文网站，阿拉伯语论文 |
