聊起埃及,无论是否熟悉,你也一定能够迅速说出诸如金字塔、狮身人面像、卢克索神庙等著名的旅游景点。但是你知道埃及人平时最常吃的食物是什么吗?埃及的艾依希烤饼就像是中国北方的馒头、南方的米饭、新疆的馕,是埃及人餐餐不可或缺的主食。艾依希烤饼在埃及有着五千多年的历史,在埃及的大小街头能看到有很多家艾依希烤饼铺,很多埃及人像办年货一样,将整袋的艾依希烤饼扛回家。还有很多小贩推着堆成像小山一样的烤饼沿街叫卖。艾依希烤饼是薄饼,它好吃与否的关键在于和面团,因为和面团关系着能不能使烤饼变得又薄又有嚼劲。其次,拍打面团关于制作艾依希烤饼来说也非常重要,是为了让它烤的时候可以膨胀。拍打面团可以调整面团的均匀和紧实度,这样烤饼才不会因为膨胀而破皮。而且拍打面团的时候一定要用掌心,不能用手指,因为手指有缝隙,用手指拍打容易造成气泡。再次,拍打面团时也不能太用力,否则会使烤饼膨胀不起来。和好的面团外再沾上一层薄薄的小麦皮粉后就可以放入烤箱了,大大增加了烤饼的香脆度。埃及当地的朋友为我介绍了一道古埃及独特的艾依希烤饼料理--埃及米饼饭。制作这道料理时要把艾依希烤饼烤得稍微硬一点,然......(论文页数是：1页) [继续阅读本文] ，阿拉伯语论文范文，阿拉伯语论文范文 |
