要旨：本稿では、日本と中国における箸の違いを比較検討した。それぞれの名称、種類、外観、食法、食事作法について比較を行った。その結果、日中の箸の名称は同じだ。しかし、日本の箸の種類は中国よりもっと多い。また、食事作法はほぼ同じだが、日中が箸に対する感情が違う。

キーワード：中国の箸　日本の箸　異同　文化

世界の食法には、「手食」、「箸食」、「ナイフ、フォーク，スプーン食」の三つがあり、そのうち手食が約四十％、箸食とナイフ食が、それぞれ三十％の割合である。中国、朝鮮半島、日本、ベトナムなどは箸食である。これは食物の違いと食事のマナーの違いによって決まった。私たちの身近な道具の中で、箸ほど素朴なものは見つからない。中国は箸の発祥地で少なくとも三千年の歴史を持ち、世界で箸を使用し食事をする母国である。日本は箸の国といわれ、日本人の一生は、お箸に始まり、お箸に終わる。“箸が持てなくなったら、おしまいだ”等といわれるように、昔から日本人にとって箸は生活に密着し、なくてはならないものだ。しかし、日本と中国は箸における相違点がたくさんある。そこで、本稿では日本と中国のお箸の名称、種類、外観、食法、食事作法について考察することによって、日中文化の違いを検討する。以下では、まず、具体的に両国の箸を取り上げ、比較する。次に、箸から見る日中文化の違いを検討する。