作　　者：徐燕 

机构地区：中央民族大学

出　　处：《北京档案》2017年第11期52-54,共3页Beijing Archives

摘　　要：“清真饮食”,指符合伊斯兰教教义教规、符合信仰伊斯兰教少数民族的风俗习惯,并按这种教义和风俗习惯进行生产、加工、经营的食品.其实,“清真饮食”这一叫法并非阿拉伯语的音译,也非伊斯兰教传入伊始就有,而是中国文化与伊斯兰教教义长期融合的结果,是中国特有的.阿拉伯语中则把伊斯兰教食品称为“哈俩（HALALI）”。

关 键 词：清真饮食文化 伊斯兰教 北京 风俗习惯 阿拉伯语 中国文化 少数民族 教义 

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