要旨:日本は独特的な地理条件と悠久的な歴史があるので、日本の唯一の飲食文化が生まれた。本論では、日本弁当存在の歴史と発展、不同意味を受け継ぐ不同種類の日本弁当があること、各地の駅弁当の説明を通じて日本各地の飲食文化が了解できる。一番最後に、こういう結論を出し，日本駅弁当が代表する本各地の飲食文化はいろいろな差別が存在である。

キーワード：駅弁当；飲食文化；差別

目次

謝辞

要旨

摘要

１ はじめに-1

２ 弁当の起源と発展-2

３ 駅弁の発展歴史-4

４ 各地方の駅弁-5

４．１  北海道-5

４．２  関東地方-5

４．３  関西地方-6

４．４  九州沖縄地方-7

５ 駅弁から見る日本各地の飲食文化の差別-8

５．１　味わい-8

５．２　外形-8

５．３　原材料と制作方法-8

６ 日本各地の飲食文化産生の原因-10

６．１　人文習俗-10

６．２　地理環境-10

７ まとめ-12

参考文献-13