喝酒对人的危害,首先就是胃。酒精会对胃粘膜产生刺激,使肝脏负担加重,对血压、心脏、脑细胞产生作用,导致记忆力、反应力下降;会作用男性精子形成;饮酒过量后视力模糊行动迟缓,容易给自身带来伤害;饮酒过量后血液循环加快兴奋冲动,容易对周围生命物体造成各类侵犯;长期饮酒容易对酒精产生依赖性,酗酒。嗜酒的人尤其容易发生骨质疏松,造成骨折。
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日本人天生爱喝酒,男性就不用说了,许多人下班后往往要喝上几杯后才醉醺醺地回家。太太们也不甘寂寞,在家把饭菜做好后,一边等丈夫回来,一边给自己倒上清酒,自得其乐。而这一大嗜好,导致日本近年来得脂肪肝的人急剧增加。
据报道,现在日本大约有3 000万人患有脂肪肝,每3个成年人中就有1个是脂肪肝患者,被称为“国民病”。因为酒精都要在肝脏中代谢,饮酒过量就会导致肝脏对脂肪的代谢功能下降,大量脂肪积蓄在肝细胞中,就造成了脂肪肝。
为了挽救国人的肝脏健康,日本生活习惯病预防协会呼吁人们开展“休肝日”活动,即每周选2~3天为禁酒日。
“关于每天都要喝酒的人来说,这种休肝日的活动太有必要了。”中华医学会健康管理学分会秘书长武留信教授对日本的做法十分肯定。每周2~3天不喝酒就能大大减少饮酒的总量,当然这里有个前提,那就是你另外几天的饮酒量不能突然增加。给肝脏留几天休息的时间,让它恢复功能,这样它代谢营养和分泌胆汁的能力就能得到保护,有助于促进脂肪消化吸收,预防脂肪肝和心脑血管疾病。
禁酒还能稳定神经系统。大家都知道,喝完酒后人会处于一种特别兴奋的状态,如果你天天都如此,神经、大脑、心脏还有血管都会变得疲惫不堪。
因此,关于有每天饮酒习惯的人来说,从“休肝日”开始做起,能少喝就少喝,能不喝就不喝。
如何健康饮酒
适量饮酒可以活血通络、祛风散寒、疏肝解郁、宣情畅意、补益肠胃。不过,酒里也含有一些有害成分。除了乙醇外,还有甲醇、甲醛、乙醛、糖醛、杂醇油、铅、氰化物等,饮酒如同饮食和饮水,有很多的讲究和学问,如果掌握了饮酒的诀窍,学会正确科学地饮酒,则有利于健康。
饮酒的最佳时间
一天中的早晨和上午不宜饮酒,尤其是早晨最不宜饮酒。每天的下午2时以后饮酒对人体比较安全,尤其是在下午3~5时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐,而且由于人在午餐时进食了大量的食物,使血液中所含的糖分增加,对酒精的耐受力也较强。
饮酒的最佳种类
从人体的健康角度说,众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据探讨发现,红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的双重影响,可以保持血管的弹性与人体血液畅通,所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。
饮酒的最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1g。一个60kg体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60g以下。低于60kg体重者应相应减少,最好掌握在45g左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50g、啤酒1kg、威士忌250ml。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2 ~ 3小杯为佳。
饮酒的最佳佐菜
从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜,因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺,在人体内与酒精发生反应,不仅伤害肝脏,而且会损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
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