1991年岁末,我抵达莫斯科半个月,女友尼娜邀我在周末晚上去她家吃便饭。我在电话里回说,作客我去,但晚饭不吃。理由很简单,副食品供应短缺,不必为我劳心费神,强作“无米之炊”。另外,我对洋人的烹饪技艺也不存保奢望。然而,终也拗不过尼娜的盛意,带着几分新鲜、几许尝试的心情赴她家晚宴。 外语论文网 www.waiyulw.com 按照我国人的观念,尼娜的晚宴绝对称不上丰盛,面包、春卷阿道主食之外,便是五碟冷菜:红白相间的生鱼片,配以洋葱和红甜菜丝拌制而成的紫色“绒线”蔬菜;大片茄色香肠;白菜、胡萝卜泡菜;清蒸海鱼和青萝卜丝色拉。大家就着香肠、鱼片之类,吃几个春卷、两片面包,果腹足矣,却万难称得上是“美食”。然而,那顿晚餐,却给我留下极为美好的印象。首先,是那色彩明丽的桌布,配上几个典雅的俄罗斯风味的木质餐盘,跟色彩纷呈的菜肴自然地拼在一起,成为一个艺术整体,不须举叉品尝,便能使人获取一种非物质享受的审美愉悦。更为难得的是,尼娜家这间兼作客厅的餐室,十分高雅,寓于情调,中国古代镶嵌彩贝的黑漆食品柜,与西欧风情的钢琴遥相对应;奔放的俄罗斯花绒地毯,飘逸的白色落地窗帘,与中国的宫灯、书法条幅奇异地融成一体,亦中亦俄,令每一位身临其境的宾客,感受到东西方文化交融所产生的特有情致…… 同是家庭宴请,叶甫盖妮娅、弗拉基米诺芙娜家的款待,又是另一番情致。 我已经数不清有多少回在这位典型的俄罗斯女学者家吃饭作客了。印象最深的就数我国农历大年初五应邀去她家吃“年饭”的一次。朴素的客厅一角,红白条格相间的桌布上,端放着一套格调别致的水晶玻璃餐具,大盆小盏,一色细花镂刻,晶莹剔透,华贵高雅。 匈牙利买来的无辣味鲜红辣椒,芬兰进口的粉色火腿香肠,格鲁吉亚金黄的玉米羹,伦敦产的浅黄色蜜汁菠萝,黑色的腌蘑菇,用彩签拼挡的鱼片与剖开的白水蛋,殷红的饮料,白米饭与青香菜,夹心果料面包,巧克力花式蛋糕……美味佳肴,在水晶器皿的映衬下,俄语专业论文,真是令人陶醉! 相传俄罗斯民族款待嘉宾的最高规格是八道菜。我的好友又细心地遵照中国人的习惯,将所有的盘菜、饮料,琳琅满目地置于一桌,很使我感动。过去,单从小说里读到贵族们享用的菜肴,这道来自巴黎,那道出于伦敦。今天,自己面对这豪华的场面,俄语论文网站,奢侈的饮食(尤其在1991年1月的莫斯科!),就像置身于神话里一般,使我举措不安,而又由衷地感谢主人的深情厚谊。 数月之后,当我在俄罗斯古都圣彼得堡漫游时,在沙皇叶卡捷琳娜二世郊外的行宫里,看到了皇家使用的全套精美绝伦的水晶玻璃餐具。除杯盏盆碟之外,还有造型气派的高脚托盘、豪华盖碗、盛放整只羊羔的硕大菜盘,以及别具一格的巨型酒壶,铺铺陈陈,显现出一派皇家气度,即便没有酒菜,也使人仿佛见到觥筹交错的酒宴场面。游人至此,往往为之吸引而驻足不前,流连忘返。 |