大凡上了些年纪的中国人，在上个世纪60年代初期那个所谓的“困难时期”，都尝过挨饿的滋味；而就是在那个挨饿的年代，一种叫做“伊拉克蜜枣”的果品摆上了中国大小商店的货架，被中国人纷纷用以充饥果腹。当时，中国正经受大饥荒。在计划经济时期商品严重短缺因而严格限量供给的背景下，我国对多种果蔬类商品实施高价不限量供应，一方面用于实现货币快速回笼，另一方面以此缓解席卷全国的饥荒。在这些果蔬商品中，就包括了来自伊拉克的椰枣--那时人称“伊拉克蜜枣”。正是在这种并非饱餐后的调味品尝、而是饥不择食的“囫囵吞枣”中，中国人认识了“伊拉克蜜枣”，“伊拉克蜜枣”也以“救命食品”这种特殊面貌与中国人结下了不解之缘。其实，这种“伊拉克蜜枣”的正规名称应该是“阿拉伯椰枣”。
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一、浑身是宝的椰枣
1、“椰枣”名称之由来
椰枣属棕榈科植物，棕枣属常绿大乔木。椰枣之所以叫椰枣，是因为它的外观像椰子树，而果实则像枣。
椰枣树呈乔木状，树干高大挺直，可高达35米。树叶呈羽状复叶形，叶片狭长，类似于椰树。上部的叶斜升，下部的叶下垂，形成一个较稀疏的头状树冠。叶长达6米；叶柄长而纤细，多扁平；羽片线状披针形，长18—40厘米，顶端短渐尖，灰绿色，具明显的龙骨突起，阿拉伯语论文题目，2或3片聚生，被毛，下部的羽片变成长而硬的针刺状。佛焰苞长、大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；花萼杯状，顶端具3钝齿；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花丝极短；雌花近球形，具短柄；花萼与雄花的相似，但花后增大，短于花冠1—2倍；花瓣圆形；退化雄蕊6，呈鳞片状。种子1颗，扁平，两端锐尖，腹面具纵沟。花期3—4月，阿拉伯语专业论文，果期9—10月。椰枣具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点，树龄可达百年。椰枣树雌雄异株，雌的结果，雄的不结果，只负责给雌花授粉。雌树每棵可以结实5—10团，每团可产果实七八公斤，一棵树可以收获六七十公斤的椰枣。果实为浆果，长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5—6.5厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。果实产量高，是中东一些国家的重要出口农作物。
椰枣树是干热地区的一种重要果树作物，是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其他三种为葡萄、无花果和油橄榄）。现今，全球的椰枣品种已有600多个。
2、椰枣浑身是宝
椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的树干作建筑材料与水槽，树形美观，常作观赏植物。枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。
椰枣营养丰富，富含铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、烟草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、卡路里、纤维素及铜。含糖量高达55%到70%，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白质含量3%，并含多种氨基酸，此外尚含有脂肪、维生素、无机盐等。
据美国和阿拉伯食品与营养学家用现代科技手段，对阿拉伯椰枣的营养成分进行略论，椰枣具有人体所需的绝大部分营养，包括7种以上维生素，而且具有抗癌功能。一个人每天食用6个椰枣就能生存，如果是忙碌的工作者担心饮食问题，可以用阿拉伯椰枣来补充营养。椰枣营养丰富，富含纯果糖（不会导致发胖），多种维生素，蛋白质及其他营养成份，其中维生素每100g含量高达380—600mg，高于柑桔10倍、苹果80倍，鲜枣含糖25%—35%左右。探讨显示，椰枣含有的抗氧化剂含量要高于同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒，自古以来被人们视为很好的滋补营养食品。是不可错过的阿拉伯最营养食品。
椰枣具有粘性，腼甜可口，甜而不腻。椰枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，颇似蜜饯。可它没有经过任何加工，完全是天然长成，有点沙糯的感觉，口感糯糯的，甜而不腻。
其实，我国的中医早就对椰枣有过记载，说它具有补中益气的功效，自古以来都被人们视为很好的滋补营养品。《本草拾遗》说它“主温中益气，除痰嗽，补虚损”，能够止咳润肺，化痰平喘。椰枣表皮的白色粉物为天然糖衣，可食用。椰枣的甜味成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，可用作糖尿病患者的代糖。此外，椰枣的脂肪及胆固醇含量极低。它味道香甜，有蜂蜜的口感。用它配中药桔梗为汤，是民间治疗气管咳嗽，咽喉干痛，咯痰不出的淡甜汤。椰枣所含的纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡。此外，椰枣的种籽含有丰富的男性荷尔蒙成份。
二、阿拉伯人与椰枣
1、悠久的种植历史和
椰枣树具有耐旱、耐碱、耐热的特点，十分适宜沙漠绿洲的气候条件，而地处西亚北非的阿拉伯国家多有沙漠，所以有人说椰枣的原产地即是北非的沙漠绿洲或是亚洲西南部的阿拉伯湾（波斯湾）周围地区。后来，尽管南美、澳大利亚、南亚各国也有引种，唐代时也传入中国（福建、广东、广西、云南等省区都有引种），但地处中东的阿拉伯地区仍是椰枣栽种最多和最为闻名，比如埃及、伊拉克和沙特阿拉伯均有大面积栽培，尤以伊拉克为多。
椰枣在阿拉伯地区有很悠久的种植历史。在悠久的历史长河中，生活在贫瘠、干燥的沙漠和半沙漠地区的阿拉伯人，大多以游牧为生，“贝都因”即为“逐水草而生”的意思。古代阿拉伯的贝都因人把椰枣作为主要的食品，除了平时的日常食用外更是外出驼队长途跋涉时路上不可缺少的“干粮”，因为距离和时间都很长，一般的食品容易腐败变质，而椰枣的特有的能量高，易于长时间的储存并且易于消化的缘故成为途中主要的食物。椰枣被誉为最有营养的干果，被称为沙漠面包，自古以来一直是地中海、红海沙漠地带居民的主要食品，自然也是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品。据说一个人每天只要食用6个椰枣就能生存下来。
古埃及人视椰枣的出产为丰收的象征，而罗马和希腊人则使用椰枣庆祝胜利和迎接凯旋的将士。 | 
