海藻酸钠具有优良的分散性、成膜性、抗菌性、无毒无味、可生物降解、生物相容性好等诸多优点,且成本较低,作为可食膜材料,其日益成为探讨的热点[1-4]。但海藻酸钠制成的薄膜机械性能较差,质脆、弹性不够,使其在运用上受到限制。阿拉伯树胶是一种天然的植物多糖,具有多支链结构,所以其水溶液黏度较低,是典型的“高浓低黏”型胶体[5];因其还是一种杂多糖,含有约2%~2.4%的蛋白质,使其具有良好的成膜性和稳定性[6]。石点等[7]用阿拉伯胶对玉米淀粉浆料共混改性,结果表明阿拉伯胶提高了淀粉浆膜的断裂强度和断裂伸长率,改善了薄膜的硬脆性。文中将阿拉伯树胶加入到海藻酸钠溶液中对其共混改性,并制成可食性膜液,探讨成膜液混合体系的流变特性,成膜液的流动特性关于预成型薄膜的制造是一项非常重要的性质。一些探讨者曾提出,如果成膜液黏度过高,会使得消泡变得更加困难,并给制造更薄的膜层带来阻碍[8]。因此,探讨成膜液的流变特性关于优化成膜工艺有十分重要的意义。1材料与措施1.1材料与仪器海藻酸钠(化学纯)、阿拉伯树胶(化学纯)、甘油(略论纯),国药集团化学试剂有限企业。YJ501超级恒......(论文页数是：4页) ，阿拉伯语论文网站，阿拉伯语论文 |
