如今已很难考证从什么时候起阿拉伯树胶(又名阿拉伯胶)被用于糖果生产,但3000年前人们就已意识到它可以运用于多种领域。现如今,阿拉伯胶已被广泛的运用。阿拉伯胶(也称阿拉伯树胶)是自然生长于荒漠草原区(从苏丹以西一直到毛里塔尼亚)“树胶带”的阿拉伯胶树产生的分泌物。金合欢塞内加尔树和其他相关的豆科植物分泌这种树胶。阿拉伯胶是一种中性微酸、溶干水的多糖,属于亲水的水台胶体。传统意义来讲,阿拉伯胶是构成医药锭剂的要素之一,后来才逐渐运用于糖果领域,例如橡皮糖、压片糖、滚涂糖果、嚼香糖、谷物条以及越来越流行的低热量糖果。突出的特性阿拉伯胶是天然的水合胶体。由此,德国阿弗里德·沃福企业研制出了快壳好阿拉伯胶,并针对不同运用领域对其功能进行改良,从而为糖果、食品、饮料和医药工业提供量身订造的产品。为了实现糖果配方中的特殊功能,添加剂必须符合严格的质量要求。快壳好阿拉伯胶为纯净、精细的粉末,速溶于水并具备阿拉伯树胶独有的特性。无论在冷水中、甚至在浓度50%以上的溶液中都可以迅速溶解。快壳好阿拉伯胶与其它的水台胶体相比黏度更低,只有当浓度达到30%时,才会呈现较高的黏度。......(论文页数是：2页) ，阿拉伯语论文网站，阿拉伯语毕业论文 |
