教你做一道越南菜 香茅烤鸡卷
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　　越南菜多以清爽原味为主要风格，菜品的调味鱼露、青柠檬是必不可少的。香茅是越南菜里最常用到的一种调味的作料。与印度菜在使用香料方面，越南香料多以新鲜香料来做。做肉类的话，多于先将调好的香料腌制进肉里再进行烹制。吃进肉里面的香味在嘴里会回味悠长。
　　原料：越南风味香茅烤肉料1袋、全鸡腿1个、鱼露1汤勺、柠檬汁1汤勺、大蒜2瓣、海盐少许、蜂蜜适量、白兰地1汤勺。
　　做法：
　　1.鸡腿去毛洗净沥干水分。
　　2.用小刀剔骨备用。
　　3.我用的烤肉料，越语论文，是和朋友逛街在大超市买的。
　　4.取一半用烤肉料，越语论文网站，涂抹在鸡翅两面。
　　5.碗中倒入1勺鱼露。
　　6.再加入1勺柠檬汁混合均匀。
　　7.把涂抹了烤肉料的鸡腿肉放在碗中，双面浸透调好的鱼露柠檬汁。
　　8.把浸过调料的鸡腿和余料都倒在保鲜袋中，加入几瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚。有空的时候就拿出来按摩一下，辅助进味。
　　9.取一张锡纸，把腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上，有皮的一面朝下。
　　10.研磨少许海盐。
　　11.再用余下的烤肉料，继续涂抹在鸡腿肉的两面。
　　12.取一小部分烤肉料，加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁。
　　13.过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。
　　14.把鸡肉小心地卷起。
　　15.用锡纸包裹住卷好的鸡肉，两边像拧糖果般拧一下，免得在烤的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸，卷好的鸡卷放在烤盘上，放入预热好200摄氏度的烤箱中，加热20分钟。
　　16.取出鸡卷，小心地打开，刷上一遍料汁。继续15分钟。
　　17.取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可。
　　18.如果喜欢表面上色可以去掉锡纸，在烤箱中适当加热上色即可。最后切成块，装盘食用。
　　
　　土耳其美食：“伊尔蜜克”
　　嗜茶的土耳其人很喜欢甜食，土耳其甜食那可是相当甜，关于中国人而言，就算是个甜食爱好者也颇有些受不了，可“伊尔蜜克”(irmik)就不同了，作为家宴后的尾食，相当的可口和顺溜。“伊尔蜜克”蜜从何来?
　　根据《土汉小词典》，“伊尔蜜克”这个土语被译成“粗粒小麦”，而它的确切含义似乎更宜译成“粗砺小麦粉”，即小麦的麦粒捣碎后呈沙状的一种食料，介于麦粒和面粉之间的加工状态。将“伊尔蜜克”与牛奶、白糖中火熬煮，不停搅拌，然后置于碗盘里，冷却后自然凝结，就成了此款土耳其民间家喻户晓的甜食，它的芳名依旧叫“伊尔蜜克”。
　　“伊尔蜜克”甜在心口
　　美味小秘籍：
　　土耳其人一般在“伊尔蜜克”上撒入椰丝或开心果粉，而有人却在其中加入中国的枸杞，结果风味更好，这一神秘的添加可是她的“小专利”哦。
　　土耳其美食推荐：
　　1.土耳其馅饼
　　烤得焦黄的馅饼以咸奶酪和马铃薯泥为馅，烹制者又擅自加入胡萝卜和包菜丝，那味道真可以与刚出炉的比萨饼相媲美。
　　2.土耳其“麦饭”
　　“麦饭”的原料与“伊尔蜜克”异曲同工，就是将大麦的颗粒捣碎成粗砂状，然后在橄榄油中热炒焖熟，再搅拌进茴香叶末和诸多作料而成，有些“扬州炒饭”的架势，土人地道的吃法是置于生菜叶里裹着吃。

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