猪肉作为重要的农产品,是中国城乡居民肉类消费的主要来源。猪肉价格作用着城乡居民食品消费支出及农民收入水平,猪肉食品安全还关系着人们的身体健康与生命安全,因此探讨中国猪肉供应链以及价值链,有利于政府更好地调控市场,防止市场价格大幅波动,保证食品安全,增加农民收入。国内外学者对猪肉供应链已有相当丰富的探讨成果。孙世民等人指出优质猪肉供应链包含源物质与产品生物性、物流控制高难度性、时间竞争局限性、构成主体复杂性和质量安全保障性5个显著特征[1-2];高阔和甘筱青通过对鄱阳湖生态经济区生猪供应链的调查,归纳总结了该地区的猪肉供应链模型[3-4];大部分学者专注于对猪肉供应链上游节点的探讨,即散养户与企业之间的关系。李功勋等人通过调研总结出“企业/农户”存在5种基本形式,即“流通公司/农户”、“加工公司/农户”、“专业协会/农户”、“专业合作社/农户”、“专业大户/农户”[5];蒋伯英认为“企业/农户”是以市场为导向,以企业为龙头,以区域经济为基础,以扩大经营为目的,构筑小农户向大市场的连接和桥梁,形成产供销一体化的经济共同体,并归纳了“企业/农户”的4种模式[6]......(论文页数是：5页) ，越语毕业论文，越南语毕业论文 |
