椰子(Cocos nucifera L.)属棕榈科椰子属,是热带亚热带地区重要的热带木本油料作物[1-4]。目前,虽然开展了椰子种质资源的收集、保存和鉴定评价的探讨,包括椰子抗性评价及遗传多样性评价等[5-10],但还不够系统全面,尤其是对中国引入的越南椰子资源评价探讨较少。越南椰子资源丰富,包括高种椰子、甜水椰子等[11],虽然中国引入越南的椰子资源类型较多,但是由于分布不集中、种类繁杂,尚未对其进行系统的探讨和利用。鲜食水果的品质由外观及内在两方面决定,外观品质主要包括果实大小、形状与色泽等,内在品质主要受果实质地及风味的作用[12-15],风味品质首先取决于糖度、酸度、合适的糖酸比以及挥发性芳香物质[16-21]等。因此,本探讨测定6份越南椰子资源、文椰3号和海南本地高种椰子资源或品种的单果重、果形指数、可溶性固形物(TSS)和总糖等生理指标,通过果实风味鉴评探讨,归纳出合适的评价标准,并在此基础上,开展越南椰子资源的品质评价与略论,为越南椰子资源在中国的进一步创新利用提供理论依据。表2资源地理位置情况样品东经北纬海拔/m1 110°09.626′E......(论文页数是：5页) ，越语论文范文，越语论文题目 |
