在去越南之前,就有人对我说,越南的饮食不怎么样,甚至还夸大其词的说:你只要在越南住上一个星期,回国后包管你的眼睛(看到肉)会发出绿光。及至去了越南,越南的导游还在说当地的饮食“确实不咋地”,并自嘲越南之旅将是一场“减肥之旅”,其原因就是因为那里的饮食“没有油水”。可不知道是我特别幸运,还是别的什么原因,总之,我觉得越南的饮食清爽顺口,并不像某些人所说的那么“可怕”,也许,这是因为个人口味不同的缘故吧。春卷在中国是一道较为普通的民间食品,而越南也有一道类似于中国的“春卷”,名曰“越南春卷”。“越南春卷”有炸春卷和米纸春卷两种,其中炸春卷和中国南方地区的油炸春卷相同:将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄即可食用;而米纸春卷的不同之处,就在于包裹春卷的皮是以稻米为原料所制,薄如蝉翼,洁白透明。越南春卷的馅料沿袭了中国春卷丰富多变的特点,以米纸春卷为例,传统的馅料有生菜、罗勒(一种香草植物)、薄荷、米粉、猪肉及虾仁等,因各地区产物不同,在馅料的种类上 也有所变化,不过最主要的还是虾仁、猪肉、蔬菜、米粉和香料。以虾仁为例,越南......(论文页数是：4页) [继续阅读本文] ，越语毕业论文，越语论文网站 |
