1促进越南火龙果冷藏技术的必要性火龙果(Hylocereus spp),又名红龙果、青龙果、仙蜜果,属于仙人掌科量天尺属(Hylocereusundatus)或蛇鞭柱属(Selcm icereus Meja-lan-tous),原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物[1]。它不仅富含糖、有机酸、膳食纤维及氨基酸,还含有钾、钙、镁、磷等多种矿物质营养元素,因此营养价值极高。此外,火龙果在栽培过程中,其果实未见有病虫侵害,是一种无毒、无污染绿色食品。火龙果在越南不仅是一种具有丰富营养、清甜可口的水果,而且在越南语中火龙果的名称还寓意着吉祥,因此,在越南国内火龙果也是一种受大众喜爱的水果。越南是世界上四个拥有火龙果最多的国家之一,二十世纪90年代正式将其作为成为交易货品。由于地理和气候的作用,越南可种植红肉火龙果(H.polyrhizus)和白肉火龙果(H.undatus)两种火龙果,其中白肉的占大多数。白肉火龙果主要产自越南的中部和南部,其中平顺省是越南最大规模的火龙果种植地。平顺省的大部分火龙果产量都服务出口,出口市场包括美国、欧洲和亚洲,......(论文页数是：4页) ，越语专业论文，越语论文 |
