一、引言生鲜农产品在人们日常饮食生活中占有十分重要的地位,随着生活水平的提高和食品安全意识的增强,人们对生鲜农产品的品质要求也越来越高。自改革开放以来,我国高度重视农产品流通安全问题,采取相应政策提升农产品品质,虽然已取得一定成果,但是,我国在农产品物流,特别是生鲜农产品国际物流发展方面仍较为落后。运输、储存等物流活动中生鲜农产品高损耗、易污染现象严重,以及由于生鲜农产品进出口通关效率低下造成的生鲜农产品品质的大幅度降低现象普遍存在。为保证生鲜农产品质量安全,降低生鲜农产品在国际冷链物流环节中的巨大损耗,提升我国生鲜农产品贸易的国际竞争力,亟需建立生鲜农产品国际冷链物流质量控制体系,实时监控生鲜农产品国际冷链物流的关键环节,控制作用生鲜农产品品质的显著危害。HACCP,即危害略论与关键控制点产生于20世纪70年代,1993年,这一概念在欧洲指令中被定义。HACCP是一种能够处理食物生产过程中风险的有效的工具[1]。我国HACCP的概念在1994年《食品工业基本术语》被提出,在国内运用于食品工业、餐饮业、养殖业、医药、农业、军事等领域。例如,黄婷婷和张玉梅将......(论文页数是：6页) ，泰语论文，泰语论文 |
