豆类作物相关产品是中国和东南亚等亚洲国家人民非常喜爱的食品之一,泰国也不例外。在泰国,一般逢重大活动,如喜庆等多食用很多甜点,这些甜点大多利用绿豆、饭豆等豆类作物作为原料制作而成。绿豆和黑吉豆等也被用来制作豆芽,普通泰国人几乎每天都食用绿豆豆芽,是当地百姓的主要蔬菜之一。本文就泰国食用豆的生产和发展及相关科研情况作一综述,供广大农业科技工作者参考。1泰国食用豆的主要生产概况泰国的主要食用豆类作物除大豆和花生(泰国一般把大豆和花生也算作豆类作物,由于国内食用豆一般把大豆和花生单独算作一类,故本篇沿用国内习惯,仅讨论除大豆和花生外的食用豆类作物),主要为绿豆、黑吉豆、饭豆、普通菜豆和豇豆。1.1绿豆绿豆曾经是泰国第一大豆类作物,1988—1991年间种植面积曾经达到4 500 hm2,不过在1999—2001年间降低为2 900 hm2,2017年降低为1 400 hm2左右,目前稳定在这一面积。种植面积缩减的主要原因是在旱季绿豆被水稻所代替,而在雨季被甘蔗和向日葵所代替。泰国目前主要种植的绿豆品种仍然为KPS1(Vc1973A)、KPS2(Vc2917A)、......(论文页数是：2页) ，泰语毕业论文，泰语论文 |
