摘要 6-7 Abstract 7 第一章 绪论 10-23 1.1 泰国香米的质量与安全问题 11-18 1.1.1 泰国香米状况 11-14 1.1.2 香稻遗传学探讨 14-16 1.1.3 大米新陈度问题 16-18 1.1.4 大米及制品的致病菌污染 18 1.2 分子指纹技术 18-23 1.2.1 RAPD 19-20 1.2.2 SSCP 20-21 1.2.3 蛋白质指纹(蛋白质组) 21-23 第二章 泰国香米品系鉴定及纯度检测措施探讨 23-39 2.1 材料与设备 23-24 2.2 实验措施 24-27 2.3 结果和讨论 27-39 第三章 泰国香米新陈度的蛋白质指纹略论技术探讨 39-46 3.1 实验材料和设备 39 3.2 实验措施 39-40 3.3 结果和讨论 40-46 第四章 米粉中致病微生物的 PCR-CE-SSCP 快速鉴定措施探讨 46-55 4.1 实验材料和设备 46-48 4.2 实验措施 48-50 4.3 结果与讨论 50-55 第五章 总结 55-57 参考文献 57-61 致谢 61-62 作者简历 62 |
