서 론：한국인의 식사예절은 한국인의 전통예절이다. 우리는 일상생활중에서  식사예절을 통하여 한 사람의 소질과 수양을 판단할 수 있을 뿐만 아니라 그 나라의 문화도 알 수 있다. 좋은 식사예절을 가지면 다른 사람에게 좋은 인상을 남길 수 있다. 이와 반대로 나쁜 예절을 가지면 다른 사람에게 싫다는 느낌을 남길 수 있지만 이와 반대로 나쁜 예절을 가지면 다른 사람에게 싫은 느낌을 남길 수 있고 행동거지도 거칠고 예의가 없다고 생각한다. 특히 한국은 ‘동방 예의지국’이라 불리고 있다. 예절과 도덕을 중시하는 한국 식사예절은 한국의 오래된 역사에서 형성되었으며 계승, 발전해 나아가할 전통이다. 그래서 한국은 식사예절에 엄격한 요구가 많이 있다.

한국어를 배우고 있는 우리는 한국의 식사 예절을 잘 배워야하며 한국 식탁문화 유래 등 면을 구체적으로 알아야 한다.

이 논문에서 한국 사회에서의 식사예절이 가지는 중요한 의의를 논술하는 것을 통해 한국에 대한 이해를 깊이 하려는데 있다.

이 논문에서는 식사예절을 단지 먹거리로 생각하기보다는 한 나라의 문화적인 측면에서 살펴보았다.

유구한 민족 문화를 가진 나라일수록 전통예절을 많이 간직하고 있다. 하지만 시대와 환경의 변화에 따라 생활 여건이 달라지고 이에 맟추어 예절도 달라지는 것은 틀림없다. 그러나 전부가 달라지는 것은 아니고 달라지는 부분과 달라지지 않는 부분이 있다, 이 달라지지 않는 부분은 전통 예절로서 현대 생활 속에서 꼭 보지해야 한다.

한국인의 식사예절이 바로 그러하다. 한국인의 식사예절은 오랜 생활 속게서 고유한 식생활 문화를 가지고 있다. 식사예절은 그 식사라는 간단한 이미지를 벗이나 지금은 그 사람의 가치와 교양만이 아닌 한국인의 행위가치 표현의 중요한 한 부분으로 되고 있다. 이런 의미에서 볼 때 식사예절은 사람과 사람 사이의 관계를 윤활시키는가 하면 사회와 민족의 문명을 촉진하는 역할을 하고 있다. 현시대에 이르러서는 시대의 발전에 따라 전통적인 식사 양식에도 변하가 생기기 시장하였다. 하지만 식사예절을 지키는 것을 과거나 현재나 미래에도 변함이 없었으면 하는 바램이다. 이 논문에서 논술한 식사예절이 가지는 의의가 바로 여기에 있다.

우리가 한국의 식사예절에 대해 알게 되면 우리가 배우는 한국어를 한국의 문화와 융합시켜 우리가 한국은 알게 되는데 도움을 줄 수 있다.