서 론

전통음식을 통하여 한국의 특징과 한국 사람들의 성격을 어느 정도  살펴볼 수 있다. 한국의 전통음식은 한국 사회 곳곳에 스며들어 있다. 이를 문화 창작품이나 영화·텔레비전·드라마 등 많은 분야에서 볼 수 있다. 그렇지만 속담은 한국 전통음식을 포함하는 대표적인 분야로 빠질 수 없다.

속담이란 예로부터 민간에 전해오는 풍부한 내포가 담겨있는 짧은 말이다. 어느 민족이나 그 속담은 조상으로부터 이어받은 정신적인 유산이며 지식의 축적일 것이다. 알고 보면 음식에 관한 속담은 무수히 많다. 그런 속담을 통해 한국인들이 즐겨먹는 전통음식을 엿볼 수 있다. 한국 전통음식을 접촉하고 이해하는 하나 지름길이라면 속담을 보는 거라고 할 수 있다. 그래서 본문은 속담에 나타난 전통음식을 분석하고 그런 음식은 한국인들에게 어떤 의미가 있는가, 그리고 가을 식품의 웰빙효과를 꿰뚫어 보고 해석한다. 그렇지만 여태까지 이 분야에 대해 아직 전면적인 연구문헌이 없다. 륙흔의『중한 속담의 문화적의미에 대한 연구』[①]라는 책에 ‘식의주와 관련된 소재’부분이 있었다. 그렇지만 이 부분은 그저 속담에 나타난 음식에 관한 소재를 나열하고 한국식생활을 간단히 소개했다. 더 전면적인 분석과 연구가 없었다.

한국 전통음식을 더 잘 보이도록 본 논문을 작성하기로 했다. 본문을 통해 전세계 사람들이 한국 전통음식에 대해 많이 알 수 있게 하고자 한다. 그리고 본문의 연구결과를 통해 이 분야의 부족함을 보완할 수 있으면 좋겠다고 생각한다.