对于日本的弁当艺术/
日本における弁当艺术について
要 旨
日本の弁当艺术は食艺术の一部で、種類が豊かな弁当食艺术から日本社会の変化と発展・日本人の生活状态などを了解できる。日本人の生活リズムが速くて、弁当は時間を節約できるもので、優先に選ばれる。弁当の中身から各階級の人民の生活水準を窺うことができ、精巧な容器から、日本人の料理に対する重视度合も理解でき、弁当の様式から弁当を作る人の性格もわかる。時代は変わったが、弁当という古い料理の形式が消滅していない。弁当専門店の作る弁当であっても、妻は自分の手で作る弁当であっても、すべて日本の伝統の食艺术を伝承している。
キーワード: 弁当 日本社会 容器 性格 愛妻弁当 家庭観 縮小意識
目 次
はじめに
1. 弁当の概略 1
1.1弁当の起源と歴史 1
1.2弁当容器の種類 1
1.3弁当の種類 2
1.4弁当作りの注意点 5
1.5弁当に関することわざ 6
2．愛妻弁当 7
2.1愛妻弁当の来源 7
2.2愛妻弁当が現れた妻の責任 7
2.3愛妻弁当の未来 8
3．弁当に見られる日本人の国民性 8
3.1弁当に見られる日本人の自然観 と美意識 8
3.2弁当に見られる日本人の縮小意識 9
3.3弁当に見られる日本人の「遊び心」と「童心」 10
4. 弁当流行の原因 10
終わりに 12
参考文献 13
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