中日饮食艺术比较/中日食艺术の比較/开题报告
摘 要
中国有句谚语,叫做“民以食为天”,的确如这个谚语所表现的一样，日语论文，关于人民来说，吃饭是很重要的事情。因此，探讨一个国家的饮食艺术是探讨这个国家艺术的一个重要内容。探讨一个国家的饮食艺术，能够挖掘出这个国家艺术的许多东西。探讨日本的饮食艺术不得不探讨日本的便当艺术，因为便当艺术是日本饮食艺术中一个重要的组成部分。日本艺术虽然自古便深受中国的作用，但还是有自己的特色的。特别是日式便当，有其特有的味道，意义和烹饪措施上面的差别很著名。本文从宏观角度略论对比中日饮食艺术的异同，在此基础之上，深入研讨中日两国人民饮食的习惯和看法。然后对两国的饮食构成，餐具，和制作措施做一个比较，日语毕业论文，从便当入手来探索两国饮食艺术的区别，略论探讨中日两国国民队饮食的习惯和意见。比较和探讨中日两国的饮食艺术对我们探讨和认识两国之间的艺术异同，促进两国交流是有很大意义的。
关键词：食艺术、料理、便当
要 旨
中国では「民は食を天とする」ということわざがあるが、まさにこのことわざが現されたように、食は国民にとって、とても大事なことである。そのため、一国の艺术を探讨するには、その国の食艺术を探讨することも重要な内容となるであろう。あの国の食艺术を探讨して、この国の多くのものを発掘する ことができる。日本艺术を探讨するために、日本のお弁当を探讨しなければならない。その原因は、弁当艺术は日本艺术では重要な構成部分である。昔から日本は中国から多くの艺术を受け容れているにもかかわらず、日本の食艺术が自分の特色がある。特に日本のお弁当は、その味、形、意、調理法などの面の差が著しい。本論文は、大きな角度から、中日食艺术を比較して、その上で、更に日本人と中国人の飲食習慣と考え方を検討する。そして、両国の料理の構成、食器と調理法比較してみて、弁当から両国の食艺术の区別を見いだして、中日両国の国民が食に対してとんな習慣や意見をもっているかを略论することにする。中日両国の飲食艺术を探讨・比較することは、両国間の艺术的相違を認識し、そして、両国間の交流促進にとって非常に意義のあることといえよう。
キーワード：食艺术、料理、弁当 |
