从便当看日本饮食艺术/弁当から見る日本食艺术
摘 要
日本很早以前就有做便当的习惯，虽然日本人的生活方式已经几乎近代化、西欧化了，但是便当这样古老的饮食方式和日式食物器皿却并没有就此消失，而是持续且广泛地被使用着。经过多年的发展，便当的种类越来越多，做法也不断被改良。而且，日语毕业论文，现在便当不仅限于在家中制作，越来越多的便当店也在日本街头出现。日本的便当就像“眼睛享受乐趣，舌头品尝味道”这句话说得那样，不但营养丰富，还注重形状和颜色的美丽，同时，关于摆盘的技巧啊，器皿的搭配都很重视。便当的欣赏价值很高。它的材料和包装体现了日本人关于季节感和色彩组合的重视程度，便当反映了日本人的国民性格，从便当盒及食物的材料可以看出日本人的爱心和与自然和谐相处的的信念。于此同时，日语毕业论文，从便当中感受到母爱，也看到女性的身影。从便当艺术中看到日本饮食艺术的特征与内涵。探讨便当，是了解日本社会艺术的一方面，是我们了解日本民族不可或缺的一部分。
关键字 : 便当；便当艺术；爱；观赏价值；社会艺术
要 旨
日本では古くから弁当を作った习惯がある、日本人の生活様式がほとんど近代化や西欧化になっているが、弁当はそんな古い食事の方式として、和式食容器と、近代化や西欧化の原因で消えなく、続いて広い範囲で使われている。多年の発展を経て、弁当の种类が増えており、作り方も绝えずに改良されている。その上、今の弁当は自宅で作られることを限らない、ますます多い弁当屋などは日本の街に現れている。日本の弁当は「目で楽しみ、舌で味わう」と言われるように、弁当の栄養がたっぷりで、食物の『形』と『色』の美しさを尊重して、盛つけの技術とか食器との調和とかの美しさを重んじる。弁当の観賞価値がとても高い。その材料と包装は日本人が季節感と色彩の組み合わせを重視することを表し、弁当そのものも日本人の国民性格を反映し、弁当箱と食物の材料から日本人が心から愛する自然との共存する自然感が見られる。それと同時に、弁当も日本社会の母親の愛情の表現で、日本社会での女性の姿を反映する。弁当艺术を通じて、日本飲食艺术の特徴と薀蓄を見抜くことができる。弁当にたいする探讨で、日本の社会艺术の１つの側面を知る。我々にとって日本民族をよく知るために不可欠な方面である。
キーワード : 弁当；弁当艺术；愛；観賞価値；社会艺术 | 
