日本食艺术的发展及其原因略论/日本の食艺术の发展とその原因について
要 旨
人類の文明は飲食から源を発する。艺术史の基礎は飲食の艺术である。日本列島の食品は世界で最も多くの事を包括して、種類は非常に多くて、製作は精密と思う。その後、日本と他の国家の飲食の艺术の交流する。日本の飲食、2千数年来にその他の飲食の相互と交流した過程で、絶えず先進的な成果を学んで自分の不足を補って、同時に自分の需要によって相応する改造を行って、それによって日本の飲食の艺术に極めて絶大な豊かと昇格を獲得させる。この導入と改造した過程同時に日本の艺术の形成の過程の１つの縮図である。
本文は伝統と現代の２つの方面から日本の飲食艺术を見て、その発展した過程から原因を探讨しする。数年の発展した過程で、日本の美学、儀礼、性格は日本の飲食の艺术に対して巨大な影響がある。
本文は日本の飲食艺术を探索して、古と今なお豊かと変遷行程から見て、その発展した特徴および形成原因を略论して、日本艺术探讨者を助けることによって艺术と飲食両者を結びつけて、飲食を基礎にして艺术を探索して、、これによって日本の飲食艺术を良い理解する。
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