三鹿奶粉事件掀起了中国食品安全领域的风暴,人们开始更加关注食品安全问题。食品安全问题不区分国界、人种,是世界各国关注的重要课题。保证食品安全是头等大事,刻不容缓。日本作为发达国家素来以食品安全而著名,虽然日本国内也发生过食品安全问题,但是在其食品安全管理方面的经验是值得我们借鉴与学习的。此外,日本与我国一衣带水,有绵长的文化渊源,很多方面都与我国有相似之处,所以从这个角度讲日本的食品安全管理办法关于我国来说也是具有参考意义的。食品安全问题发生的根本原因在于食品生产公司社会责任的缺失,盲目追求经济利益而忽视了食品安... 引言：
三鹿奶粉事件掀起了中国食品安全领域的风暴,人们开始更加关注食品安全问题。食品安全问题不区分国界、人种,是世界各国关注的重要课题。保证食品安全是头等大事,刻不容缓。日本作为发达国家素来以食品安全而著名,虽然日本国内也发生过食品安全问题,但是在其食品安全管理方面的经验是值得我们借鉴与学习的。此外,日本与我国一衣带水,有绵长的文化渊源,很多方面都与我国有相似之处,所以从这个角度讲日本的食品安全管理办法关于我国来说也是具有参考意义的。食品安全问题发生的根本原因在于食品生产公司社会责任的缺失,盲目追求经济利益而忽视了食品安全的重要性。
在结构上,本文由三章组成。在序论部分,论述问题的提出,即食品安全的重要性、我国当前国内的食品安全状况以及日本食品安全管理的可借鉴性。公司社会责任这一理论最初产生于美国,由于该理论的发展轨迹与公司危机事件的发生息息相关,所以仍然处于不断发展完善的状态。日本是发达国家中较早对公司社会责任开始关注的国家,并且随着日本CSR元年的到来,日本再次出现CSR热现象。而我国无论是在公司社会责任的理论探讨还是实践探究都处于初级阶段,所以再次证明本文的探讨价值。
第一章主要围绕公司社会责任这一理论进行论述,进一步分为公司社会责任的定义及内容、日本公司社会责任发展状况以及食品生产公司的社会责任三节。由于公司社会责任理论本身就是发展中的概念,所以其定义与内容也在不断完善与发展中。但其标准化的趋势已经愈加明显,2017年国际标准化组织颁布的有关社会责任的国际最新标准IS026000标志着社会责任发展进入了全球标准化管理新进程。作为食品生产公司其最最重要的社会责任便是保证食品的安全。
第二章日本食品生产公司的食品安全管理,主要从食品安全体系认证、食品安全管理体系以及食品生产公司与员工的食品安全意识三个方面略论日本食品生产公司的食品安全管理。首先,食品安全体系认证不仅能为公司的食品安全提供证明同时也为公司食品安全管理体系的建立提供了规范,并要求公司的生产管理均要达到标准。其次,具体的生产管理即从原材料的供应到生产加工直至产品出货的整个流程,各个环节层层把关才能保证最终产品的安全。最后,员工直接参与了食品的加工、生产等各个环节,是公司食品安全保障体制的执行者与直接参与者,是保障食品安全的关键。所以员工的食品安全意识是食品生产公司食品安全管理的另一个重要内容。
第三章日本食品生产公司案例略论主要通过日清食品和雪印乳业两个公司正反对比,得出日本食品生产公司食品安全管理的经验教训,并提出对我国食品安全状况改善的实践性建议。
在结论部分,食品安全问题发生的根本原因在于食品生产公司社会责任的缺失。食品生产公司应当树立正确的社会责任理念,并将理念落实到公司日常的每一项生产管理中,构建合理完善的食品安全管理体制。
本文以日本的食品生产公司的食品安全管理为中心,探讨日本的公司社会责任,研讨日本食品生产公司在实际中如何确保食品安全,并结合我国社会实际情况得出对我国的借鉴意义,希望能为我国食品安全状况的改善尽微薄之力。 参考文献： ，日语论文 |
