俄罗斯许多地方的冬季长达半年左右。冬天的俄罗斯寒风凛冽、万物萧条，到处是冰天雪地，这在很大程度上束缚了俄罗斯人活泼好动的天性。在太阳复苏的日子里，俄罗斯人迎来了一年一度的“谢肉节”。谢肉节又称送冬节，持续整整一周，是俄罗斯人民迎接春天的节日。每逢此节，俄罗斯人不吝惜美酒佳肴，身着节日盛装，和着音乐的节奏起舞，纵情享乐。
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谢肉节在民间被称为“坦诚的”、“全民”的节日，是多神教文化的遗产。
谢肉节的前身是古斯拉夫人的春耕节。人们认为冬去春来是春神雅利洛战胜严寒和黑夜的结果，因此每年2月底3月初都要举行隆重的送冬迎春仪式。古斯拉夫人以此欢庆经过漫长的严冬，明亮的太阳又开始为大地送来温暖。
东正教传入俄罗斯后，把春耕节改称谢肉节，节期安排在春季大斋前一周。这一周过后，进入40天的大斋期，期间人们禁止娱乐、吃肉，故称谢肉节。由于此后整整八个星期不能吃荤，俄语毕业论文，人们便在这一周内随心所欲地大碗喝酒、大口吃肉，尽情享受歌舞娱乐和户外活动。关于谢肉节的纵情撒欢，有一组描写非常到位：美食要饱撑到打嗝，纵酒要醉到喉头，放歌要唱至断肠，起舞就要跳到倒地。
人们渴望着春天的温暖，渴望着大自然万象更新，它是欢乐的送冬节。
谢肉节的象征物是油煎薄饼，它圆圆的、焦黄焦黄、热腾腾的，代表着太阳，象征着阳光渐渐暖和，白昼越来越长；象征着光阴荏苒，物换星移。面饼在俄罗斯谢肉节上扮演着主要角色，女主人们往往整个星期烙个不停。圆圆的、热热的面饼把偶像崇拜和宗教风俗巧妙地融在一起。
按照传统的民间习俗，为期七天的“谢肉节”每天都有不同的庆祝方式：星期一是迎春日，人们用稻草和布条捆扎成象征冬天的玩偶，并将它们放在家里。入夜时分，人们燃起篝火，在篝火旁载歌载舞。第二天是娱乐日。周三是美食日，是女婿们到岳母家吃面饼的日子。接下来的一天是醉酒日，节日在这一天达到高潮。星期五是女婿回请岳母吃面饼的日子。小姑子聚会日是在第六天，人们从这天开始焚烧用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的来到。最后一天是宽恕日，人们在这一天互相请求对方宽恕自己，摒弃前嫌，重归于好。这天，人们要将剩下的玩偶付之一炬，表示彻底告别寒冷的冬天，迎来了阳光明媚的春天。
随着时代的变迁，俄罗斯人已不再按照传统的节日日程依次进行，但烤制面饼、捆扎并焚烧玩偶的习俗仍然保留了下来。每当“谢肉节”来临，俄罗斯人都会自发组织化装游行、民间歌舞、游戏、溜冰、滑雪、乘三套马车兜风等娱乐活动。滑雪橇是俄罗斯各地节日里必不可少的娱乐项目，大人们带着孩子登上雪山，从冰坡高处往下滑，俄语毕业论文，从早到晚，不知疲惫。
20世纪60年代末，苏联政府将这个节日改为送冬节，又叫俄罗斯之冬狂欢节。节日的古老习俗和宗教意义都淡化了。但这个节日仍然是俄罗斯人的重要节日，象征太阳的圆薄饼依然是节日的必备食品，圆圈舞依然是节日期间跳的最主要的民间舞蹈。节日里，各地还举行化装游行，彩车上载着人们装扮的寒冬女神、俄罗斯三勇士等神话中的人物，人们载歌载舞送别寒冷的冬天，迎接温暖的春天。
2002年，为推动莫斯科旅游业的发展，莫斯科市政府宣布“谢肉节”为城市节日，并组织安排多项大型活动。
早春三月，我来到莫斯科红场。虽然这里依然银装素裹，阵阵风雪过后，冬意盎然，但毗邻克里姆林宫的瓦西里斜坡已经变成了“谢肉节小城”，在整整一周里，一家家煎制春饼的火热灶台让游人感到了融融暖意。带有稻草人形象的舞台上高挂着“欢庆谢肉节”的横幅，民间的能工巧匠在各自的商品摊儿上兜售色彩斑斓的手工艺品。
置身于摄氏零下十几度的广场，感觉嘴里呼出的热气瞬间就被冷气凝结，我目睹着一张张绵软的小薄饼新鲜出炉，圆圆的形同太阳，哪里受得住诱惑？于是，靠近暖炉、立在风里，品尝起不同口味的春饼。充满了奶香、蛋香的薄饼再加上一块鲟鱼或熏肉，配上一杯节日必不可少的淡蜂蜜酒，温暖立时漾满全身。
为了感受节日的狂欢气氛，记者又特意来到科洛缅斯科耶庄园。这个当年沙皇的夏季行宫，而今每年都是谢肉节狂欢活动的一个主场地。
在俄罗斯，如果不碰上什么特别的日子，你绝对不会有游人如织的概念。往日开阔、静谧的庄园，游人只是依山起伏的草地或雪原的点缀，可是，在这谢肉节的最后一天，庄园里人山人海的劲头丝毫不亚于中国的节日庙会。空气中弥漫的烙饼的香味、烤肉的熏烟、棉花糖的甜腻，老远就在召唤人们的肠胃；冰坡上的尖叫、雪橇上的欢呼、舞台上的民歌，让人情不自禁地喜笑开怀；雪地上的环舞，把相识或不相识的男男女女围成一层层的圆圈。人们一会儿随着舞台上演员的指令或歌词大意做出各种舞蹈动作，一会儿前搂后抱地在雪地上撒腿奔跑。摔倒的人一个牵带一个，随之而起的笑声也一串连着一串。
几个“回合”下来，记者已经浑身是汗，气喘吁吁，不得不遗憾地“败下阵来”。走在禁止机动车通行的庄园小路上，忽听身后警笛阵阵，怎么回事？回头一看，原来是一辆警车郑重其事地为后面一辆马拉雪橇开道。只见涂着红脸蛋的稻草人头披围巾，身穿花衣，脚套树皮鞋，傲然立在马车上。可别小看这个稻草人，她可是当天节目的绝对“主角”――寒冬女神像。人夜后，人们把这个象征冬天的偶像付之一炬，就标志着送冬迎春的开始，也标志着为期七天的谢肉节最终落下帷幕。
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