摘要：中越两国在文化习俗方面有许多相似的地方。中越两国相同的传统节日有春节、清明节、端午节、中秋节等，通过从清明节的由来、节日习俗、食俗等方面比较略论中越传统佳节清明节的差异之处，加深我们对中越两国传统节日文化内涵的理解，以进一步推动中越文化交流。
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关键词：中国；越南；清明节；节日习俗
中图分类号：G12 文献标志码：A
文章编号：1673-291X（2017）08-0253-02
一、清明节的来源
对于清明的传说主要有两种说法：其一，寒食与清明节。寒食节在农历三月初三，寒食就是吃冷食。这个节日起源于中国，后来传人越南。清明节起源很早，大概在我国周朝时代就出现了，但是真正成为民俗节日是在唐宋之后，清明节在唐宋之后具有时令与节日的双重意义，并且其节俗意义日渐增强。在清明节之前有寒食节。寒食节是祭祀鬼神的节日，原本由于时间上比较接近，在民间将二者合而为一，于是就出现了清明具有寒食、扫墓的风俗。其二，介子推与清明节。相传公元前654年，晋国公子重耳受他父亲宠爱的骊姬的迫害流亡在外，19年后才回到晋国即位，成了春秋五霸之一的晋文公。重耳在流亡生活中，有一批贵族为他出谋划策，其中有一个人名叫介子推。介子推对重耳忠心耿耿，甚至在途中无法觅食的情况下，割下自己腿上的肉烤熟献给重耳吃。重耳知道后，十分感激介子推。重耳归国即位后，赏赐这些跟他一起流亡的人。别人都居功邀赏，惟有介子推不说话，晋文公也就没有想到他，他也没有得到应有的俸禄。于是介子推带着老母亲到山林中隐居。待晋文公想起介子推的功劳时，派人找他却找不到，就放火烧山想逼他出来。但介子推宁死也不愿接受晋文公的封赏，结果母子均被烧死林中。晋文公非常悲痛，决定立庙祭祀，划出祭田，同时在每年的三月初三，即介子推母子被烧死的这一天，禁止民间烟火。这个节日起源于中国，后来传人越南。人们必须在头一天做好食品，在三月三这天吃冷食，所以就叫寒食节。越南的寒食节一方面是要铭记中国古人介子推的忠义之心，另一方面又是越南人祭祀祖先的机会。
二、清明节习俗
（一）时间的确定
清明是一年24个节气中的第5个节气，在立春之后45天到来。清明一般在农历的3月份，最迟在农历4月初。清明，意味着气清光明，是一年之中非常美好的时光。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有2500多年的历史。越南的清明节（寒食节）为农历三月初三。
（二）清明节期间的祭祀仪式
1.节日习俗
从活动方面来看，同中国一样，越南人也借清明之际祭祖、扫墓和踏青。按照习俗，扫墓时，人们一般携带酒食果品、香、纸钱、鲜花、铁锹等物品到墓地，清除坟墓上的杂草，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，越语论文，将食物供祭在亲人墓前，焚香烧纸，献上鲜花，然后叩头行礼祭拜；有很多地方还有扫墓时燃放爆竹的习俗。由于拜祭祖先的民俗活动在春节时期已经举行过，因此在这一天人们并不一定要去扫墓，而多数情况是外出踏青，感受新一年的开始。清明节正是春暖花开之际，春回大地，天气转暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，此时正是踏青的好时节。因此，越南语论文题目，清明踏青和祭祖一样成为节日习俗。“踏青游春的文化价值彰显的是对生命力量的热爱和认同，折射出的是古人敬畏生命、热爱自然，追求人与自然和谐相处的朴素理念。”
在中国古代特别是唐宋时期，清明节是一个大节。节日期间的习俗内容丰富，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。《唐会要・休假》卷八十二明确记载：“（开元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今以后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给i天。”寒食放假由四天增加到五天，又增加到七天，显然有举国欢庆，与民同乐的意思。看来今时之“十一黄金周”长假并非首创，一千多年前我们的老祖宗已经开始了这样的享受。因此，这个节日中既有缅怀祖先和亲人的祭拜思念之情，又有踏青游玩快乐生活的理念，是一个富有特色的节日。
2.中越清明节祭祀方式的异同
清明节祭祖这种风俗源于寒食节，寒食节主要以祭祀为主，祭祖源于对祖先的崇拜，这种风俗被历代传承延续下来。但是，中越祖先祭拜的方式却不同。在中国清明祭祖有两种方式：一种是在家里或者祠堂祭祀祖先；另一种是上坟、扫墓。在墓地祭祖是有很多讲究的，其中之一是为死者烧香和纸钱，上供祭品。纸钱是特制的，又称光明钱、往生钱、冥纸，是送给鬼或死人的钱，以供给死者在冥间使用。其实，最初献给死者的是生活所需要的实物，如一些酒菜食物，还有纸糊的衣物；货币流行之后才给死者献钱币。除了焚烧纸钱外，还流行压钱，即把纸钱压在坟堆的四角和坟顶。另一项活动是为坟堆填新土，或者修坟立碑。民间信仰认为，坟地是死者的世界，他们在那里进行生产劳动，衣食住行，而墓穴就是死者的房屋，坟堆则是房顶，由于雨水冲刷，人畜损坏，坟堆往往倒塌，所以要除草、填土，防止雨水流人，表达了人们的一种愿望，希望死去的人和活着的人过得一样舒服。祭祖扫墓不仅仅表现在关于亲人的怀念和敬仰，还可以拉近家庭、宗族内的血缘关系，加强团结，使得家庭内部更加和谐。
祭祖是越南民间信仰文化中重要的一种形式。“祭祖的固定时间为祖先忌日、节日（如春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、新稻节、灶君节等）及每月的朔望之日等。”在越南，祭祀祖先分家祭和族祭。族祭一般在宗族的祠堂里举行，家祭则在家中举行。条件好的家庭会专设一个房间作为家祠，一般家庭都是在家中设立供桌，而条件较差的家庭则有的只用一块木板架在墙上来代替。供桌一般设置于正屋的中心位置，供桌的布局大致可分为两部分，摆放祖先牌位的主体部分和放置供品的香案。牌位的两侧大都刻有（或写有）对联，上方有横批。大都用汉字，少数用越南的拼音文字书写。香案上面放着祭祀用的各种器皿，如香炉、酒器、灯烛、花瓶、果盘等。有的家庭还摆放祭祀专用的铜制器皿。祭祀一般由家长负责。祭祀时须摆放供品，焚香祷告，有时还要诵读焚烧祭文。较重要的祭祀场合，家中所有成员都须轮流到供桌前祭拜。一般情况下，家长或家中其他一两个人祭拜即可。当所有人行过祭拜礼，并在香烧过一柱之后，家长再行谢礼。因为民间认为，燃香的时候正是祖先享食祭品的时候：行谢礼是祭祀者答谢祖先回家享用祭品并领受了子孙们的孝心÷谢礼后方可撤下供品享用。祭祀时，诚敬之心是最重要的，心不诚即为不孝。越南人相信“心动鬼神知”，祖先们将洞悉一切。 3.清明节中越食俗的异同
中越两国清明节的饮食不同，但这些食俗都有着共同的纪念意义。清明节从来源而论都是为了纪念介子推，而当代人更是寄托了人们对祖先的怀念、对烈士的敬仰，节日期间还能加深人们温馨的亲情和真挚的友情。
越南的寒食节一方面是要铭记中国古人介子推的忠义之心，另一方面又是越南人祭祀祖先的机会。不过越南人寒食节不禁烟，不吃冷食，也不需要头一天把各种食品做好。越南人寒食节会吃元宵和汤圆。越南人认为三月是元宵和汤圆的季节。越南的元宵和汤圆都是用糯米面做成的，但味道和吃法却不一样，同中同的元宵和汤圆也有所区别。越南元宵是以冰糖为馅，个儿比中国的元宵要小。元宵下到开水中几经沉浮，煮熟以后捞起来摆在小碟子里。越南的汤圆是以绿豆为馅的，绿豆煮熟，去皮，捣碎，然后作为馅包在汤圆里。汤圆在开水中煮熟后，盛进已倒好糖水的碗里，毕恭毕敬地供奉在神位和祖先牌位前，待他们尝过了自己方可食用。过去越南人三月初三之前是不吃元宵和汤圆的，这是出于对神灵和祖先的尊敬，因为从农历三月初三寒食节才开始用元宵和汤圆祭祖先。每个季节都有每个季节上供的食品，在没有上供前，自己不能先吃。现在，城市里过寒食节的人越来越少了，但三月份吃元宵和汤圆的习俗仍然在延续。
在中国，“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250-500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔、猪、羊等动物。现在面花的内容更加丰富了，有些地方还会捏一些水果或蔬菜的造型。人们会用杜梨树枝或细线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。“子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食。在江南水乡，清明时节会“吃‘青团子’，糯米粉拌艾叶汁，制成青色团子，豆沙馅；也吃‘松花糍团’糯米饭舂溶，包芝麻馅，搓成团，外裹松树花粉”。青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸笼之前，先以新芦叶垫底，蒸热后色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。广西壮族清明节吃乌黑糯米饭。各地的自然地理条件不同、物产不同，决定了清明节的食俗也会有所不同。
随着时代的变迁，中越两国人民清明节的节日习俗有传承也有发展，一些新的节日习俗运用而生，如网络祭祀、环保祭祀、天堂信箱等，节日活动也愈加丰富，强调文明祭祀和绿色祭祀。但不论哪种形式，表达的都是人们对祖先和亲人的敬重和思念之情，都体现了中越人民浓厚的家庭观念。 | 
