近日,中央电视台“消费主张”栏目给假冒的“五常香米” 曝光:西安一家米厂用其他大米,加入香精冒充五常稻花香米。五常本地个别加工厂也存在问题。接着,有媒体曝光了假冒“泰国香米”。消息传出,市场一片哗然,买什么米好呢?很多人感觉茫然。有的超市干脆把“五常香米”下架了。
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“五常香米”事件究竟是怎么回事儿呢?
据了解,西安一家名为六红福米业的店铺销售“六红福”牌特级五常稻花香米,工人居然说,加工大米并不难,把买来的现成大米从抛光机里走一遍,加上香精,就成了“五常香米稻花香”。这种公然造假,令人咋舌。
而在位于五常市志广乡的明轩精米有限企业也在造假,他们用普通长粒米来生产“五常香米”,也是抛光之后加上香精。工人说,他们厂只有少量较纯的稻花香走高端市场,其余,大部分都要掺一些别的品种。工作人员说,一瓶香精能让10吨米变“香”。
消息震动了全国!受到震撼最大的还是五常市。
五常市非常重视捍卫大米的品牌声誉,在消息发布的第二天,就成立了由常务副市长为组长的领导小组,集中质监、工商、稻米中心、农委、绿办、公安、卫生等部门组成联合调查组,对中央电视台报道的问题集中整顿,对大米加工行业进行全面质量检查,对查出问题的6家米业实行查封、关停,依法严惩。同时,五常市将进一步查找管理上的漏洞,对大米加工公司进行集中整治,利用一年时间,全面治理和规范稻米产业生产、经营秩序。
虽然出问题的是极少数人,可是受作用的是整个五常市,五常大米顿时卖不动了!农民和米商脸上一片愁云。假冒“五常香米”曝光,五常其实是最大受害方之一。有道是:“五常大米乱天下,天下大米乱五常”。
据黑龙江省农业科学院土肥探讨所专家介绍,五常处于黑龙江省南部,长白山脉张广才岭西北,地理位置优越,天然河流交纵,黑色土层肥沃、植被茂盛,属中纬度温带大陆性季风气候,早晚温差大,水稻自然水灌溉种植,当地盛行绿色食品,一般无化肥、无农药,无污染,生长周期达140天,比其他地区水稻长20多天,受产区独特的地理、气候等作用,干物质积累多、直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满,晶莹剔透,质地坚硬,色泽清白透明;米粒油亮,香味浓郁,口感极佳。蒸煮出来的米饭色泽光亮,成饭食味清淡略甜,绵软略黏,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高),煮饭油亮溢香(维生素E含量高),饭味清香适口。
五常大米是东北大米中最出名的品牌。由于处于特殊地理位置,寒地黑土、光照时间长,这里出产的大米被认为是最好的国产大米之一,屡获殊荣。传说,慈禧太后钦点这里产的大米。2017年,五常大米被国家质检总局认定为“地理标志产品”,市场上,各种品牌的五常大米的价格远远高于普通大米。
由于畅销不衰,早就出现了掺杂使假、蒙混销售问题。业内人士揭露:五常大米问题由来已久,真正的五常大米产量有限,就那么几百万亩,但目前在国内各地都能看到“五常大米”销售,不少是假劣或者假冒的,有的是五常当地一些米业企业在外地(不是五常境内)收购的外地大米,装入印有“五常市某某米业”的袋子里销售。有的米业直接把外地稻米运到自己的米业企业进行掺假“对流”加工,有人以为在当地厂家买到的应该是纯真的五常大米了,岂不知也被欺骗了。
不过,这次“五常香米”信任危机与其他食品安全事件不同。首先,五常大米本身的品质毋庸置疑;其二,五常米农不能等同于五常米商以及外地人在五常开的米厂,这里有个五常政府监管是否到位的问题;其三,国内流通的假冒五常香米主要来源不在五常本地。一般米商都不会千里迢迢将浙江、江苏大米运到五常包装完再运出去――这就需要全国各地的工商、质检部门切实负起责任来,监管到位,严查假冒产品。
有的专家认为,在市场经济不十分规范的情况下,出点问题是难免的。不仅仅是“五常香米”有问题,其他米业――更广一点说,其他行业也都不同程度地存在问题。有的地区如广东、福建、山东等地还有个“泰国香米”问题。因泰国香米好卖,价格也高,赚的利润更大,所以很多厂家在销售香米时纷纷打起了“泰国香米”的牌子,而实际上其大米原料在中国,生产也在中国,和泰国一点也不搭边。市场上很多所谓的“泰国香米”其实就是普通香米,这种香米的质量也不差,但是卖不上价,打上“泰国香米”旗号后,价格就翻了番。还有更恶劣的,有的不法商贩在普通大米中掺香精然后再打上泰国香米的旗号哄骗消费者,牟取暴利。
那么,出现了这样的问题,这“五常香米”还敢不敢吃了?
笔者就此电话采访了东北农业大学的唐伯忠教授。唐教授笑了笑说,五常大米本身没问题。经过整顿,这种公然造假的歪风肯定会被刹下去。规范以后,就可以吃的更放心了。“五常香米”当然可以继续吃了,因为出问题的只是极少数,绝大多数五常大米货真价实。
那么,怎样区分真假“稻花香”米呢?唐教授说,整顿后假冒伪劣“香米”肯定很少了,一般可以放心购买。不过,消费者从外观上区分,很难辨别真假稻花香米。纯粹的稻花香米香味持久,闻起来香,吃起来更香,米粒放在口中有嚼劲。而假冒香米,用的是香精,香味不持久,打开米袋子没几天香味就散发了。在购买时应该注意的是:这种化学合成的香味闻起来味道大,有些发“贼”,让人感觉不舒服,而真的五常“稻花香”香味自然,让人闻着舒服。
编辑/谭明
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