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【摘要】：在过去的十年间对有机食品的需求量明显提升。有机化农业也中国和泰国农业的重要的发展趋势。人们关于有机产品的接受程度取决于市场的需求。因此,从另一方面说,这也反映出了广大消费者关于有机产品的观点和看法。本探讨主要致力于获得广大消费者关于有机大米所持有的态度,以及评估消费者的看法、是否愿意去购买有机大米,尤其值得一提的是,本探讨中调查了消费者关于有机大米的喜好,并且说明了感官上的态度是否能够用于预测略论消费者对有机大米的适应能力。这个探讨分为两个阶段,第一部分着重讨论措施,用于解释当今的不同社会经济状况;第二部分讨论了感官评价与有机大米选择的关系。调查在两个最重要的有机大米生产国的主要消费地区展开,泰国的曼谷和中国的北京。所调查的对象主要是对当地食品安全,人体健康,可支配收入更加关注的当地的消费者。关于有机大米的消费的主要限制条件就是有机大米的价格过高,以及当地关于有机大米食用安全性缺乏信任。有机大米的出口市场持续增长但是仍有很多潜在的机会去获得效益。探讨结果表明高收入和高学历成为营销消费者关于是否购买有机大米观点和态度的因素。基于这些结果,我们可以得出结论:有机化农业在泰国是非常合适的但却充满着挑战。
【关键词】：消费 市场需求 比较 教育 高收入 北京 曼谷
摘要6-7 Abstract7-14 CHAPTER 1 INTRODUCTION14-18 1.1 OVERVIEW14-16 1.2 OBJECTIVES16 1.3 HYPOTHESES16-18 CHAPTER 2 LITERATURE REVIEW18-41 2.1 Overview of Organic Agriculture18-19 2.2 Organic Agriculture in Thailand19-27 2.2.1 Thai Organic Market21-22 2.2.2 Price Structure22 2.2.3 Distribution Channels22-23 2.2.4 Export Market23-24 2.2.5 Certification24-27 2.3 Organic Agriculture in China27-35 2.3.1 Chinese Organic Market28-29 2.3.2 Domestic organic Market29-30 2.3.3 Export Market30-31 2.3.4 Retailers of organic food31-32 2.3.5 Certification32-35 2.4 Consumer Profile and Behavior35-41 2.4.1 Attitudes and Perceptions37-38 2.4.2 Profiling the Organic Consumer38 2.4.3 Factors Influencing Organic Purchase38-39 2.4.4 Awareness and Knowledge about Organic Food39 2.4.5 Willingness To Pay (WTP)39-40 2.4.6 Organic consumer profile40-41 CHAPTER 3 METHODOLOGY41-45 3.1 OVERVIEW41-42 3.2 Survey study area42 3.3 Data collection42 3.4 Sampling and Questionnaire design42-43 3.5 Data analysis43-45 CHAPTER4 RESULTS AND DISCUSSION45-66 4.1 Thai and Chinese Organic Rice Consumers45-49 4.1.1 Demographic characteristics of respondents45-46 4.1.2 Consumers behavior towards organic rice46-47 4.1.3 Reasons for not buying organic rice47-48 4.1.4 WTP for organice rice48-49 4.1.5 Consumers wish to recommend organic rice to your friend and relatives49 4.2 Evaluation and comparison of sample characteristics at different criteria in Thailandand China49-66 4.2.1 Evaluation49-55 4.2.2 Comparison of sample characteristics55-66 CHAPTER 5 CONCLUSIONS66-70 5.1 RECOMMENDATIONS67-68 5.1.1 Local Market Promotion68 5.1.2 Quality and consumer confidence68 5.2 FUTURE RESEARCH68-70 REFERENCE70-77 ACKNOWLEDGEMENT77-78 CURRICULUM VITAE78-83 ，泰语专业论文，泰语毕业论文 |
