从便当看日本人的内心世界/弁当から日本人の心を見る/开题报告
要 旨
日本は昔から弁当艺术を有しており、日本の食艺术の縮図と公認されている。生活スタイルはますます現代化、西洋化していく日本の今日でも、日本の人は弁当に対する執着心もそれほど変わらない。弁当はサラリーマンの昼食だけではなく、ピクニックの時に欠かせない必需品でもある。弁当は作り方から、そして器の選び、並び、食用の順番などまで、日本人の弁当艺术に対する愛着を見事に表しているだろう。
本論文は弁当及び弁当艺术を着眼点とし、現代の日本人の「心」と弁当艺术の関係及び関連性について、自分なりの略论を通して日本人の心を見てみよう。
キーワード:「縮」志向；目の艺术；ランキング；幸福感
目 次
はじめに 1
1 日本における弁当の歴史 1
1.1 弁当の語源と起源 1
1.2 弁当の種類と調理 1
2 弁当と人生観 2
2.1 弁当の並び方 2
2.2 食用順番と人生観 2
3 弁当と「縮」志向 3
3.1 弁当の「縮」志向 3
3.2 何処でも見える日本人の「縮」志向 3
3.2.1 茶室の「縮」志向 4
3.2.2 桜の「縮」志向 4
3.2.3 便利な道具の「縮」志向 5
4 弁当と勝負 5
4.1 弁当は母たちの戦い 5
4.2 食事——目の艺术 6
4.3 何でもランキング 7
5 弁当と幸福感 8
おわりに 10
注 釈 11
参考文献 12
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