摘要 4-5 外文摘要 6-11 绪论 11-15 1 中俄宴会礼仪与饮食文化 15-26 1.1 中俄饮食文化 15-17 1.2 中俄饮食文化的不同内涵 17-20 1.2.1 中国饮食文化基本内涵中的政治元素 18-19 1.2.2 俄罗斯饮食文化基本内涵中的历史元素 19-20 1.3 中俄宴会礼仪与饮食文化 20-24 1.4 中俄宴会礼仪的文化意义 24-26 2 中俄普通宴会上的饮食礼仪文化对比 26-43 2.1 饮食礼仪文化的显性异同 26-34 2.1.1 饮食礼仪内容的不同 26-31 2.1.1.1 餐具的不同 26-28 2.1.1.2 餐桌气氛的不同 28-30 2.1.1.3 就餐方式的不同 30-31 2.1.2 饮食礼仪文化内涵的不同 31-34 2.1.2.1 中国人的“和合”思想和俄罗斯人的“分别”思想 31-32 2.1.2.2 中国人重联系重人情，俄罗斯人重个体重自由 32-34 2.2 饮食礼仪文化的隐性异同 34-43 2.2.1 座次准则及其文化内涵的不同 34-37 2.2.1.1 儒家思想指导下的中国宴会上的主要座次准则-尊重长者 34-35 2.2.1.2 受西方思想作用的俄罗斯宴会上的主要座次准则-女士优先 35-37 2.2.2 饮酒礼仪及其文化内涵的不同 37-39 2.2.2.1 更注重行乐的中国敬酒礼仪 37-38 2.2.2.2 更强调祝愿的俄罗斯祝酒礼仪 38-39 2.2.3 宴会礼仪禁忌及其文化内涵的不同 39-43 2.2.3.1 更多与冥世迷信相联系的中国宴会礼仪禁忌 39-41 2.2.3.2 更多与趋吉避凶的追求相联系的俄罗斯宴会礼仪禁忌 41-43 3 中俄传统宴会上的饮食礼仪文化对比 43-49 3.1 中俄节日宴会上的饮食礼仪及其文化内涵的不同 43-46 3.1.1 中国节日宴会上的饮食礼仪更多强调了中国人重视团圆的传统文化意识 43-44 3.1.2 俄罗斯的节日宴会礼仪更多反映了俄罗斯人的宗教意识 44-46 3.2 中俄传统婚礼宴会上的饮食礼仪及其文化内涵的不同 46-49 3.2.1 中国传统婚礼宴会中更注重饮食礼仪的美好寄意 46-47 3.2.2 俄罗斯传统婚礼宴会中更注重饮食礼仪所代表的传统文化 47-49 4 中俄宴会礼仪文化的现代化发展 49-55 4.1 中国宴会礼仪文化的现代化发展 50-52 4.2 俄罗斯宴会礼仪文化的现代化发展 52-55 结语 55-57 参考文献 57-61 致谢 61 |
