ElBulli餐厅位于巴塞罗那东北约150km的海滨度假小镇Costa Braa,建筑外观极为低调,只是一栋并不起眼的白色房子,周围种满了松树、仙人掌等植物,具有典型的南欧地中海风格。当2002年世界50佳餐馆(W orld’s50BestRestaurants)的榜单第一次展开在人们眼前时,西班牙ElBulli就拔得头筹。在接下去的三年中,这家由美食大师费兰·阿德里亚(Ferran A drià)经营的餐厅也从未离开过榜单的三甲之列。毫无疑问,费兰·阿德里亚已经在厨艺历史上占据了最为显赫的位置,他被誉为是世界上最伟大、最具创造力的美食大师。英国的《餐馆》杂志把费兰·阿德里亚称为“厨房里的萨尔瓦多·达利”。在阿德里亚到来之前,由于地理位置比较偏远,ElB ulli餐厅并没有什么名气。22岁的时候,费兰·阿德里亚有机会在这家ElBulli餐厅工作,他的厨艺得到了主厨先生的赞赏,18个月之后,他成为这家餐厅的厨师长。费兰·阿德里亚发明058的“厨用泡沫”已经被全世界的厨师所使用。“厨用泡沫”使用天然香料和天然凝胶混合而成,它的出现取代了借助于一氧化二氮冲击力的......(论文页数是：8页) ，西班牙语论文，西语论文范文 |
