(一)中餐菜单俄译的技巧中餐菜肴的叫法十分复杂,称谓方式可取其色彩、外形、原料、味道、制作措施等。有些菜名具有丰厚的文化含蕴意义或与某些成语典故有关,有些菜名还体现了比喻、夸张、拟人等修辞手段。广东名菜“龙虎斗”,实际上是由蛇肉和豹狸肉烹制而成。龙本是由蛇的形状想象而成的神话动物,豹狸则与虎相象。象征王，俄语论文，俄语论文

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