【作者单位】： 扬州大学附属中学;
【关键词】：
【分类号】：TS971
【引言】：

清代,中西饮食都已经进入各自的成熟期,而且开始出现大规模的碰撞和交流,因此对清代中西饮食文化的比较不是一种假想式的比较,而是一种历史过程的比较。中西饮食文化的接触如何展开,处于中西饮食文化交汇漩涡中的中西人士如何看待和比较双方的饮食文化,清代中西饮食文化的不

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