2.口味风味对中西式快餐实际选择购买行为有着很大的作用。在对购买意愿的各作用因素影响进行定性略论时，一般认为时间速度和环境氛围的作用影响较大，但是在实际购买行为中，口味风味的作用影响却是比较大的。这是很有意思也很重要的一个统计结果。它在一定程度上反映了目前促成消费者进行中西式快餐选择购买行为的一大原因是消费者对快餐口味的选择，而不是最先考虑时间速度和营养科学等平常我们认为的结果。 3.时间速度和环境氛围同样对选择购买决策与行为有较大作用，这说明消费者在决定选择快餐后，供应产品的时间和速度仍然是他比较选择的一个重要因素。而环境氛围就更象众所周知的一样，在消费者选择中占据重要影响。 4.没有想到的是性别和生活方式居然是决定中西式快餐选择的两个重要因素。结合前面的相关略论，说明更多的女性在决策时倾向于选择西式快餐，而生活方式也是我们在制定战略时需要重点调研的一项了。 5.最关注项也是决定选择的一个要素，这一项是笔者为便于其他探讨引入的一项，最关注的自然会作用消费者的选择决策，是不难理解的，当然会在其中成为一个主要变量。 6.年龄、价格因素、收入水平、商家信息、家庭消费模式、家庭生命周期、民族意识、职业、学历和营养健康对消费者在中西式快餐间选择作用不明显。 虽然大部分人认识至中式快餐更加营养健康，但现在还并没有把营养健康做为中西式快餐对比选择的一项重要因素，这同样值得我们重视。 四、结论性评论 本文基于上海主要商业区的调研数据进行的实证探讨为在上海经营的中式快餐业公司提供了一些经营战略决策帮助，西语论文，应该也能对我国其他地区的中式快餐经营者有所启示。但是，中国是一个幅员辽阔的国家，各个地方的文化异同也比较大。所以，我们建议要更关注区域内竞争策略，结合当地的调研和购买者选择决策模型，更好地指导我们争取消费者，在中式品牌快餐与西式快餐的竞争中取得优势。 参考文献: [1]张黎莉葛洪磊周耀烈:有关中式快餐发展问题的探讨[J].商场现代化.2017，(25) [2]方妙英:我国餐饮业管理创新之新模式――记真功夫中式快餐的发展之路[J].商场现代化.2017，(20) [3] 田云刚 张元洁: 麦当劳企业经营战略略论[J].生产力探讨,2001 [4]卢绮文傅云新:分析中西式快餐的差距及中式快餐的出路[J].商业经济.2004，(8) [5]眭蔚:洋快餐经营模式对中式快餐发展的启示.商场现代化[J].2017年6月（上旬刊） [6]桂国庆:中式快餐业顾客满意因素实证探讨[D].浙江大学学位论文,2017.5 注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。 |
