2 编写以职业岗位为导向的教材-—实景教材
明确了能力培养目标，下一步就是要编写适合教学的教材，把旅游职业中需要的语言和能力转移到课堂的培养过程中来。教材是教学过程实施的载体，是“教育系统的软件”，它不仅反映本课程的能力培养要求，同时在某种程度上还直接决定着受教育者的培养质量。而当前的高职高专旅游专业的旅游英语教材很少能体现出上面提到的旅游管理专业和旅游英语系职业能力培养定位的区别，针对性不强。
我们认为，高职高专教材实践性体现在，教材的内容安排以职业为目标。可以根据旅游专业英语的职业需求，将旅游英语教学内容进一步分为四个模块：酒店英语、导游英语、旅行社英语、旅游英语阅读（旅游知识、文化、旅游产业介绍等等）。每个模块对英语知识和能力的要求不一样，例如，酒店英语重在口头交流，导游英语重在训练学生英语口头介绍景点的能力，而旅行社英语则训练学生英语表述能力。可以将各个模块做成分册教材，由各学校根据专业方向的实际情况和教学目标选取内容，也可以各模块抽取部分内容组合成一本教材。
同时，旅游英语教学内容的安排可以根据四个模块的难度进行分级，分层次提高语言能力。一般来说，酒店英语难度较低，主要为口语会话，可以作为其他模块学习的基础，导游英语和旅行社英语为第二等级，而旅游英语阅读作为旅游职业知识部分穿插进入各个模块的学习中。旅游英语课程可以平均安排在几个学期进行，在能力要求的三个模块（酒店英语、旅行社英语和旅游英语阅读）的基础部分学完之后，可以在高年级安排英语演讲或导游模块的选修课，供有能力的学生提高英语水平，或是为参加英语导游考试和其他英语有关的职业能力考试做准备。
至于每个模块的教学内容安排同样要体现课程实践性的要求。当前，大部分高职旅游管理专业的《旅游英语》的教材高职特点不明显，内容和体例模仿本科教材，过于侧重专业理论知识和专业词汇术语，或者全盘套用国外行业协会或公司的岗前培训手册，但教材的对话、课文和练习等要素设计简单，无法实现高职教育比中等职业教育更高层次的培养目标，而且教材的内容、素材与情景滞后过时，不能体现产业更新和发展的近况（李曹，刘宝昌；2017）。《旅游英语》教材可以以仿真的就业岗位为主线，模仿真实的工作环境下导入情景工作语言，让学生一方面了解岗位主要流程、相关知识、文化背景，另一方面，在近似真实的语境下感受语言使用，锻炼语言能力，从而达到能应用英语自如应对涉外服务工作的目的，把英语能力的培养和职业能力培养有机地结合起来。以旅行社英语为例，可以根据旅游接待流程，将教材内容分成若干个服务情景、从接单谈判，到接站安排导游，直到送站，以岗位工作环境为情景，以岗位职业语言为素材，编写情景对话（李曹，刘宝昌；2017）。同时，增加相应岗位的英文介绍和相关的英语阅读文章，实现语言能力和职业能力的整合。
3 采用培养语言应用能力的教学措施-—实践措施
教学措施是实现课程能力培养目标和教学内容的手段，即便教材的设计有不足之处，也可以通过改进教学措施提高教学效果。教材的编写往往是集体努力的结果，需要很大的人力和物力，编写周期也比较长，而教学措施则主要在于教师个人的选择和把握，教师有很大的主动权，所以教学措施的探讨文献数量远远高于其他方面的探讨。
与以职业为导向的教学目标和内容相适应，旅游英语课堂教学措施的主要目标是在课堂创设模拟真实工作交际的场景，以学生为中心，通过各种形式的交际活动，让学生感受工作场景中语言的使用，提高学生实际英语应用能力，尤其是听说能力。情景教学法、任务法也是教师们提高课堂实践性、加强听说能力常用的教学措施，这方面的探讨也比较多。但是，高职高专的学生英语基础普遍不高，如何能提高英语表达和做演示（presentation）等更高层次的语言能力的探讨却不多。
另外一个提出比较多的提高课堂实践性的措施就是实行“工学结合”，把课堂延伸至实际的工作岗位上，以实习代 | 
