感受德国 2017年第11期[德语论文]

资料分类免费德语论文 责任编辑:茜茜公主更新时间:2017-05-25
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  今年五月份我有幸成为中国和德国文化交流的使者,来到了德国北部的大城市汉堡,并在那里逗留了三个月。作为第一次出国访问的我来说,乘坐十多个小时的飞机,来到地球的另一侧,认识了许多原以为这辈子都遇不上的人,倒是一件蛮有点意思的事情。
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  那天,我下了汉莎航空企业的飞机,已经是德国时间晚上八点了,然而出乎我意料的是,走出飞机场,一看,汉堡的天空竟然还很亮,一点没有暗下来的意思。马路很干净,两旁的树木浓密,像是一座天然的公园,天特别蓝,空气清新,一栋栋的小楼,美极了,很少有高楼大厦,有点像置身在童话世界里的感觉。
  
  当然,作为一名从事写作的人,我感兴趣的不仅是如画般美丽的景色,不仅是适宜的天气,不仅是欧式的建筑,还有人,因为文学就是人学。我比较关注德国人的生活,尤其是年轻人的生活,好在我不会很快就离开德国。呆了没多久,我便发现了中德两国之间的不少异同。
  
  德国人是怎么看待“吃饭”这件事的?
  
  肉类、面包、奶酪,无疑是绝大多数德国人最钟爱的食物,基本上一日三餐都离不开这三种食物,只是不同地去组合它们而已。
  如果你去德国的餐馆或者去德国人家里吃饭,主食端上桌,往往只是一个瓷盘,里面是一些刚烧好的土豆、蔬菜色拉、鱼、肉等,外加淋在上面的一些浆汁。每一食物的量都不会太多,但你千万别小看了这一道主食,当你将食物蘸些浆汁品尝时,你就会知道要完全吃下这些,一点也不浪费,是多么艰难的事情了。所以,在餐馆内,别忙着要了主食,又点什么甜点、汤羹等一系列的食物,建议是:等吃完主食再点也不迟。我在德国的时候,颇有浪费之嫌,因为有时连一道主食也吃不掉!屡次吸取了“经验教训”之后,就学乖了。两个女孩分享一道主食的美味也未尝不是一个好办法,这样,既不浪费,两人也能吃得足够饱了。
  我和德国人共进过几次餐之后,开始逐渐知道他们虽然喜欢吃肉,但前提是没有骨头的肉,无论是鸡、鸭、鱼,无不例外,在他们看来鸡胸脯肉和鸡翅膀、鸡大腿的肉完全没有区别,唯一的区别就是有骨头和没骨头,因为怕麻烦,他们更愿意选择去净了骨头之后的家禽和鱼类。
  有次,去汉堡每周一次的“鱼市”,发现了一个有趣的情况,有骨头的鱼和剔除骨头的鱼的标价是完全不一样的,即便如此,德国人还是毫不犹豫地选择后者。我好几次因为想吃鱼头汤,而去了“鱼市”和不少超市,结果是一无所获,后来才知道要想在德国买到鱼头、烧个鱼头汤几乎是不可能的事情。同样,和不欣赏鱼头一样,德国人也不喜欢鸡爪、猪血、动物内脏之类的食物。
  他们更喜欢易吃、方便的食物,所以大街小巷随处可见汉堡、匹萨店和热狗摊。常常可以看到这样一种情况:一位身高一米八十几的德国男子手里拿着两片小小的面包,面包里夹着一根很长的烤肠,站在快餐店的桌前大口地吃着,桌上还放着一杯热气腾腾的咖啡。每当这时,我就有些忍俊不禁,因为那一根烤肠和那两块小面包似乎与他们的身材太不相称了。
  由此,就要说到“吃饭”这个概念了。中国人和德国人有着完全不同的看法――关于绝大多数中国人来说,吃饭并不是为了填饱肚子这么简单的事情,而是要吃好、吃出味道来,所以便有悠久的“食文化”一说,但关于德国人却就是那么简单。在中国,边走路边吃饭是一件十分无奈的事情,更多的是因为赶着去上班或是没时间吃饭而凑合着填饱肚子。但是在德国,不少人都有边吃边走的习惯,尤其是年轻人。即使是在快餐店里,也有不少人只是将咖啡、匹萨放在桌子上,自己却站着吃完一餐,一副赶时间的模样。
  在中国,很多年轻人将吃饭视为是休闲、聚会的一种方式,有一段时间没见面的朋友会相约一起去餐馆吃饭,但德国人没有这种习惯,在他们看来休闲、聚会的方式有其他,而不是吃饭,也很少有一方会付账请客,大多的情况都是按照AA制埋单的。
  拿我自己来说,在到了汉堡的两个星期后,我因为吃了太多的快餐、正餐,当然除却吃过一些已经改良后的中餐,换句话说,也就是没吃上正宗的中餐!一天,我终于按捺不住、管不住自己这张嘴了,于是就走进了一家川菜馆。菜一上来,一尝,天,那味道正宗极了,在国外是很难吃到这么地道的中国菜的,我简直有种兴奋得快要晕厥了的感慨。我一边享受着美食,一边忍不住想到了自己的故乡。饭后,我还情不自禁地与餐馆的老板聊了一会儿天。
  然而,一个月后,情况发生了很微妙的变化,我开始觉得“吃饭就是为了填饱肚子”的想法没什么不好,也渐渐品尝出了面包夹烤肠、面包涂奶酪、黄油的美味,而且这样的食物既简单、方便、营养,又不必占据太多的时间去烧烹煮炸,更不会花太多的时间去品尝享受。我也开始成为快餐店里那些吃小面包夹大烤肠的一员了。
  
  生活,究竟是什么?
  
  
  一个德国朋友在听说了中国人时常在双休日因工作需要而加班,以及下班之后有时加班的事情,就十分不解地问我:那么,德语论文网站,你们的生活在哪里?难道除了工作,你们就不需要生活了吗?
  在中国,很多的年轻人都将“有房、有车”作为自己的奋斗目标,也将这视为衡量生活质量的一个重要标准。然而,在德国,很多人都是租房过活的,有时候朋友带你去参观他的家――一栋很气派的别墅,外加一个超大的花园。这时你千万不要误会,说不定这只是他租下的房子。
  德国人更看中的是“生活”的实质,也更看中“人”的实质,那就是尽情地享受生活,他们把生活和工作区分得很清楚,到了休息日,常常举家去度假,与大自然亲近,享受天伦之乐。
  如果是单身,就会很惬意地坐在露天的咖啡馆或是餐馆内,要上一杯啤酒坐着看日落,这样一坐往往就是半天;如果有家室,他们不仅带着妻子、孩子,还带着他们心爱的宠物外出游玩,所以大街上到处可见一手牵着狗狗,一手牵着孩子的男人们女人们,因为德国的狗狗们是可以随意出现在地铁上、公交车内、商店和饭店中的;双休日,和三五朋友相约去打网球、骑自行车、踢足球……如果说中国人去健身房是为了强身健体,那么,德国人关于体育运动是发自内心的喜欢,甚至很多人把这视为是娱乐和休闲方式,这和中国人热衷唱卡拉OK的性质是一样的。当然,若想在德国呼朋唤友去唱一回卡拉OK,似乎就有点困难了,原因主要有两点,一是唱卡拉OK的场所很少,有些城市虽然有一二家,但老板不是中国人,就是与中国人有着密切关联的人,二是一起去K歌的朋友们也全是中国人,德国人对唱歌这项娱乐活动不感兴趣。
  德国的年轻人一年努力地工作之后,最向往的事情就是休假,因为他们可以利用这个时间段去国外尽情地旅游度假,或是租一辆房车去海边、沙滩……
  然后,把一年的积蓄全部用完。
  
  婚礼意味着什么?
  
  到了汉堡没两天,有机会在一个朋友的带领下,去参加了一对德国青年男女的婚礼。
  从汉堡市区出发,驱车半个多小时,来到了小城auneburg。小城的道路窄窄的,人显得很少,偶然看到两三个,也是很悠闲的,似乎在散步。来到了举行婚礼的餐馆,名叫“JEKYLL and HYDE”,这是一部小说的名字,国内曾翻译并发行过,印象中好像还根据该小说拍摄过电影,叫作《海德》。走进餐馆,发现里面并不大,一旁的壁炉正燃着火,让人感觉很温馨。这时一名身穿绿色吊带礼服、化着妆的女子向我们走来,带我前去的朋友告诉我,这就是今天的女主角――新娘。和她热情拥抱之后,新郎出现了,他很随意地穿了件白衬衫,长得蛮帅,下颌处留了胡子,并染成红色的,头发也很有个性,染了黑色、绿色、红色三种颜色。新娘拿出一个小小的图章,在我们每个人的手上盖上了,她说,这是给来宾的印记,告诉别人闲人莫入。
  餐馆的桌子上放着偌大的一支蜡烛,高高的蜡烛台上尽是红色的蜡烛油,那一定是以前燃尽的很多蜡烛留下的。我们随意地在一张桌子旁坐下了,朋友告诉我,不含酒精类的饮料和啤酒可以很随意地喝,如果是鸡尾酒之类的可以点,然后自己埋单,不属于招待的范畴。旁边的一张桌子上放着一些被称为“finger food”的小食物,上面插着长长的竹签,这种食物的好处是:小巧,能和别人一边交谈一边食用。与其说这是一个婚礼,不如说是一个Party,新人双方的父母虽然也出席了,德语论文题目,但自始至终没有在仪式上以长辈的身份发言,只是和客人们私下交谈着,在这里更没有证婚人。比起国内,这样的婚礼显得简单和随意多了。我的脑海里瞬间闪过了那种动辄高朋满座、杯盘狼藉、耗费巨大开支的中国式婚礼,实在令今天的年轻一族吃不消,且十分累人。
  
  这时,投影机里开始播放新郎新娘的日常照片,也并非婚纱照,只是些生活照而已。我借这个机会向朋友问了德国的结婚风俗,他告诉我,这里的新人们常常在婚礼前把自己打扮成小丑,然后上街将自己单身时用过的一些东西摆个摊出售,路人一看就知道你们要结婚了,很多人会出钱买,买得越多的人预示着自己的兆头就越好。
  我们10点多钟离开了餐馆,和我们来的时候一样,新娘、新郎,还有双方的父母都送我们离开,更有意思的是新娘的父母是新组成的家庭,但从他们和新娘的交谈中可以看出,长辈和晚辈均给了对方足够的空间。在整个Party过程中不时有新人的朋友到来,也有人离去,大多数的人穿得都很随便,显得很居家,很生活。朋友说,一般像这样的婚礼要持续到凌晨2、3点钟。
  德国年轻人对婚姻十分慎重,很多年轻人不愿意结婚,这也许和社会的保障机制有关系,也和近些年德国的离婚率大幅上升有关。有不少人同居了几十年,孩子也已经成人了,但他们依然不是法学上认可的夫妻关系。很多德国年轻人18岁成年后就搬出去住了,有了自己的男女朋友。即使是和父母同住的十多岁的孩子,父母也十分赞同自己的孩子将异性朋友带回家过夜,他们绝对不会干涉,而且还十分支持。这在中国就是一件不能想象的事情了。
  
  想想也真奇怪,德国和中国虽然身处同一大陆板块――欧亚大陆板块,但是由于自然环境的不同,造就了人文环境的不同,印证了中国的一句老话:“一方水土,养一方人”,令人愉快的是,我亲身经历、亲自感受、亲眼目睹了这种不同。
  

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