西班牙与埃及探讨人员合作建立一种灵敏、特异的实时PCR-Taq Man探针法用于直接检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌。基于Gen Bank中11个耐热芽孢杆菌菌株16S r RNA基因序列,选择了目标区域。采用标准菌株耐热芽孢杆菌DSM 10599建立标准曲线,确定了超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌的检测限为10 CFU/m L。利用建立的措施直接测定来自不同超市的110个超高温灭菌乳样品中耐热芽孢杆菌,所得结果与微生物平板计数结果呈高度相关性。这是首次直接测定超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌。这种技术可以作为一种常规手段快速筛选乳品厂生牛乳样品,防止耐热芽孢杆菌生长。正如所料,生牛乳中耐热芽孢杆菌数量越多,超高温灭菌乳中细菌生长的可能性越高。(已于2017年10期Journal of Dairy Science)西班牙和埃及联合建立一种实时PCR法用于直接、定量检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌<正>西班牙与埃及探讨人员合作建立一种灵敏、特异的实时PCR-Taq Man探针法用于直接检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌。基于Gen Bank中11个耐热芽孢杆菌菌株16S r......(论文页数是：1页)      

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