第一章 文献综述
1.1 文化教学国外探讨文献综述
外语教学最早涉及到“文化”是在中世纪（约公元 476-公元 1453），那时教授拉丁语不仅系统介绍罗马帝国的历史和地理，而且也介绍当时人们的日常生活（Kelly,1976）。而古安（F.Gouin）1880 年出版的《语言教学与学习的艺术》一书，使人们开始意识到文化在外语教学中的意义，该书第一次指出文化在语言教学中的重要性。二战后，文化教学迅速发展。1945 年，美国学者弗莱斯（Fries）在他的《英语教学与学习》（Teaching and Learning English as a Foreign Language）中率先从理论上阐释了外语教学中文化教学的必要性以及文化教学与语言教学的联系。他提到“为了彻底掌握一门语言，并做到真正理解，需要对各种句子的使用场合的许多特点做系统的观察和记录”（Fries,1945:57）。美国语言学家拉多（Lado）在 Linguistics Across Cultures：Applied Linguistics for Language Teachers（1957）一书中指出文化教学是外语教学的一个重要组成部分，提出了文化对比的基本框架，即通过比较行为模式在两种不同文化中的形式、意义和分布，来了解本族文化和目的语文化的异同。自此越来越多的语言学者开始关注文化教学。“跨文化交际”(intercultural communication)一词的首次出现是在霍尔（Edward Hall）1959 年发表的《无声的语言》（Silent Language），跨文化交际学从此诞生。这一新兴学科为文化教学提供了大量信息，成为文化教学的基础学科。跨文化交际学的诞生，使得世界范围内的外语教学出现了一次很大的转变，对于语言教学中文化教学的讨论迅速地展开。
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1.2 文化教学国内探讨文献综述
我国最早从理论上探讨语言教学与文化的是罗常培，他的《语言与文化》一书开了我国语言文化探讨的先河。该书涉及语言与文化的各个方面：从借字看文化的接触、从亲属称谓看婚姻制度、从地名看民族迁徙等等，引起人们对文化背景的关注（罗常培，英语论文，1950）。1980 年，许国璋在《现代外语》上发表了《词汇的文化内涵与英语教学》（Culturally–loaded Words and English Language Teaching），他在文中指出，在不同的语言中，表面上对等的词汇实际上文化内涵并不相等（许国璋，1980）。从此我国在外语教学中进行文化导入的序幕拉开了，探讨者开始认识到文化对外语教学的重要性。20 世纪 80 年代初期跨文化交际学引入我国外语教学界之后，有关跨文化交际方面的专著陆续出版。1988 年，胡文仲主编了《跨文化交际与英语学习》，这是我国第一本从多角度详细介绍跨文化交际的书籍。1989 年，邓炎昌、刘润清合著《语言与文化--英汉语言文化对比》，该书通过大量实例详细论述了中西文化在日常谈话、谚语、格言、颜色、典故、委婉语、禁忌语、身势语等方面的异同，以实例证明只有正确把握这些文化因素才能措辞得当，言语得体。（邓炎昌、刘润清，1989）20 世纪 90 年代以后，外语教学界对语言文化的讨论更加广泛深入。1994年，胡文仲主编了论文集《文化与交际》，该论文集着重讨论文化与交际的联系以及文化关于交际过程的作用，英语毕业论文，从而提高人们关于中西方文化异同的敏感度和跨文化交际的能力(胡文仲，1994)，这在外语教育界和理论界引起了广泛的反响。1997 年，胡文仲和高一虹共同编著了《外语教学与文化》一书，这是一本系统地探讨英语文化教学的作品。该书阐述了文化的定义以及文化教学的意义和目的，回顾了国内和国外文化教学及探讨的历史，介绍了文化教学的内容和措施，略论了文化教学面临的挑战。2017 年，王振亚出版了《以跨文化交往为目的的外语教学》，他指出，外语教学包含两个互相关联的主要内容，即语言和文化，语言能力和文化能力应同步发展。（王振亚，2017）
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第二章 理论基础
2.1 语言与文化
语言在我们生活中无处不在，但始终没有一个明确的定义。许多语言学家都曾试图对语言下定义，束定芳、庄智象认为：“从语言的结构特征看，语言是符号系统。它是一个由音位、音素、词和词组、句子和篇章等构成的层级系统。从语言的功能特征来看，语言是工具，是个思维工具，交流的工具。”（束定芳、庄智象，1996：147）。邓炎昌、刘润清认为：“语言是一种由语音、语法、词汇等方面和音位、语素、词位、短语、句子和篇章等层次按照一定的结构构成的符号系统”(邓炎昌、刘润清,1989:49)。另外还有其他学者对语言作出了不同的解释，不过，多数学者对语言的基本含义具有一致的看法，即“语言是一个符号系统，该系统的底层是一套音位，上层则是音义结合的符号和符号的序列。上层又可分为语素、词、句子若干级。语素是音义结合的最小符号，语素构成词，词又构成句子”(叶蜚声、徐通锵,1997:7)。在《辞海》中，语言被定义为“以语音为物质外壳，以词汇为建筑材料，以语法为结构规律而构成的体系”(辞海委员会，1989:3104)。随着语言学、人类学和文化语言学的发展，当前，人们普遍认为语言的主要功能是交际，语言是一种社会交际工具，学习语言就是为了在一定的社会背景下成功地进行交际活动。
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