简谈新时代怎样培养旅游英语服务人才
Pick to : with the rapid development of Chinese tourism industry, particularly the entry-exit business climb considerably litre, the human resources market to both professional knowledge and good English ability to use tourism professionals demand also is increasing ceaselessly. This article from the selection of teaching materials, teaching design of tourism management undergraduate professional English teaching model is analyzed, and the corresponding teaching effect.
摘 要:随着中国旅游业的迅速发展,特别是出入境业务的大幅攀升,人力资源市场对既懂专业知识又具备良好的英语使用能力的旅游专业人才的需求也在不断增加。本文从教材选择、/论文教学设计等方面对旅游管理专业本科生英语教学的模式进行略论,并总结相应的教学效果。
关键词:旅游业;旅游英语;教学模式
中国旅游业的发展,从最初的创汇增收和民间外交到后来的国民经济增长点,其产业功能不断彰显,产业地位不断提升。尤其是近几年,伴随着国民经济的稳步增长,旅游产业更展现出其增长的活力,成为我国经济增长的支撑点之一,特别是2017年以来,中国入境旅游、出境旅游和国内旅游均快速增长,旅游产业规模日渐庞大,已成为全球第五大旅游国。但同时我们也看到了与蓬勃发展的旅游业不相匹配的是高素质旅游专业人才的匮乏,尤其是既掌握了专业知识又具备较强的英语使用能力的人才。
当前,许多高校都开设了与旅游相关的专业,但是由于教学与实践的脱节,使得旅游管理专业的毕业生不能很好地适应旅游市场的需要。
旅游管理专业是实践性很强的专业,在八年的旅游英语教学实践中,我深深感受到英语作为交流的工具关于学生“实用”的重要性,因此,在教学设计上比较偏重对学生听力、开口能力的训练,当然,良好的教学效果和优秀的教材是分不开的。
一、教学目标的确定
传统的英语教学重讲授,轻实践,/论文重语法,轻口语,其教学重点是语法词汇的讲解,学生缺少课堂锻炼机会,这样的教学模式远远不能满足培养复合型、运用型涉外旅游人才的需求。所以,从旅游业人力资源市场及毕业生反馈的信息中我们可以看到,多数旅游管理专业毕业生的英语口语水平无法达到旅游公司的要求。
旅游英语课程应以培养学生的英语口语交际能力和实际应用英语的能力为主,因此,课程设置的目标应该是:培养掌握旅游专业知识,具备英语听、说、读、写、译综合技能,尤其是口语交际能力的旅游业人才。
二、教材的选择
教材的选择应该立足于教学目标,并根据学生英语水平,科学选择教材。
根据旅游管理专业毕业生就业的需要,结合贵州高校学生英语的综合应用能力,我选择了《旅游实践英语》。该书分上下册共二十个单元,其内容涉及旅行社、饭店以及旅游目的地旅游服务的主要工作流程,内容丰富、全面。每一个单元的六个模块从听、说、读、写方面对学生进行循序渐进的综合训练,特别是口语操练的设计,采用角色扮演、情景演练、派对讨论等方式,可以有效地提高学生的口语交际能力。另外,该教材的单词选择非常恰当,大部分是旅游业常用词汇,学生在学习中可以将主要的精力放在对内容的了解和模拟实践上,避免了对容易感到乏味的生僻单词的读、背,这既可以调动学生的学习积极性,又可以增强其“开口”能力,从而逐步提高其语言应用能力。
《旅游实践英语》具有以下特点: 1)专业实用,实践性强。教材内容围绕旅游管理专业,素材源于实际工作环境,较为全面的体现了整个旅游服务与管理工作的流程。2)在教学内容的安排上,重视学与练结合,循序渐进,突出能力的培养。3)语言技能训练项目形式多样,生动有趣。[1]
三、教学设计
我的教学设计包括课前准备、/论文课堂教学、课后作业、考核方式四部分。
(一)课前准备
本课程使用多媒体教学。在准备课件时,我会根据每个单元的主要内容,准备相关的幻灯片,在上新课前,以讲解、提问、讨论等方式,引导学生了解新单元的主要内容以及相关的知识,在看、听、说的环境中自然进入学习状态,有目的的学习新课。例如,在学习航空票务服务时,我的幻灯片涉及飞机类型、飞机客舱、飞行员、空乘人员等内容,通过图文并茂的介绍使学生不仅了解票务服务的相关内容,还可以了解航空运输工具、航空服务及空乘人员等相关知识。
我授课的班级的学生,会由班干部划分为若干小组,每个小组6人或8人,每组一个组长。在新单元学习前,组长要组织组员讨论和完成热身练习(preview),而组员要找组长完成我布置的单词背诵,组长与组长之间互相检查单词背诵情况。上课时,各组长向我报告课前准备情况。这样的课前准备不但可以帮助学生了解新课的主要内容,还可以增加专业词汇量。
大部分组长是很负责任的,他们不但带领组员完成课前准备,而且还向我提供教学建议,我的一些教学手段就是来源于他们的建议。例如,每次期末考试前,我会以小组为单位进行趣味单词竞赛,以帮助学生复习单词,这就是根据学生的建议设计的。
(二)课堂教学
1.课堂讲授
上述的课前准备使课堂讲授变得较为轻松。每一个板块的单词带读和朗读以及课文注释(notes)的讲解是基础工作。
对话部分(dialog)以学生完成听、读和练习题为主,我只是讲解其中的重、难点;阅读部分( reading)涉及大量旅游业知识,以讲解为主,要求学生理解全文并能做部分句子的英汉互译;听力部分( listening),学生通过听光碟完成各种类型练习即可。
此外,我每周抽出大约三十分钟时间通过播放幻灯片,讲授贵州旅游常识,内容涉及:贵州概要(Guizhou at a Glance),包括贵州地理位置、地貌、气候、人口、民族、交通的介绍;自然贵州(Nature Guizhou),包括千瀑之省、山之王国、地下风景线、绿色卡斯特的解释;文化贵州(Cultural Guizhou),包括失落的文明、古镇、屯堡以及手工艺、少数民族文化的描述。通过这部分的教学,使学生从英文的角度了解和学习贵州旅游的知识,有利于将来他们从事旅游业的相关工作。
2.课堂实践
课堂练习是学生将书本知识转化为实践操作的有效手段,包括课堂讨论、角色扮演、英语演讲、团队活动等。我采用最多的是角色扮演,即模拟对话练习。按照教材每一个单元的内容及教学要求,学生以小组为单位,进行角色扮演,每一次的练习,都要求每个同学参与。
在每次实践课前,我会讲明要求,请组长和组员一起讨论角色安排,拟定练习内容、重点,然后进行排练。在课堂实践中,学生们都非常认真地扮演自己的角色,很多同学还动手制作简单的辅助工具,如导游旗、接站牌、价格牌、行程表等,使课堂实践生动、有趣,无论英语程度怎样,每个同学都会开口说上几句。这样的练习,使每个同学在不同的背景下模拟不同的角色,从开始的紧张、语无伦次到后来的自然、流畅,从不好意思到踊跃举手,同学们在加强开口能力训练的同时,提高了英语的口语交际能力。
3.课后作业
我布置给学生的课后作业主要是读课文、背单词和模拟写作。
词汇量的积累是学好英语的基础,旅游管理专业的学生,通常在大一、大二学习《大学英语》,如果这期间能够努力增加词汇量,那么大三学习《旅游英语》就会比较轻松。我选择的这本《旅游实践英语》,其词汇选用恰当、实用,以常用词为主,学生不用花太多时间背单词,可以更多地进行实践训练。
每个单元的最后一个板块是模拟写作,目的在于训练学生旅游运用文写作的基本技，英语论文范文，英语论文题目 |
