摘 要：笔者尝试在酒店英语教学中应用任务型教学法，使学生在课堂上通过“做中学”的方式去进行探究和体验，激发他们学习酒店知识的积极性，提高专业技能和语言交际能力。
关键词：任务型教学法；酒店英语
高职院校酒店英语教学需要培养学生实践运用能力，将发展语言技能和培养交际能力有机结合起来，突出教学的实用性。笔者根据任务型教学的特点，尝试在酒店英语教学中进行任务教学，使学生通过在课堂活动的亲身体验和实践，在活动中学习酒店知识，培养创新思维和专业技能。
一、任务型语言教学法概述
1、任务型语言教学（Task-based Teaching Approach）是一种基于任务或以任务为基础的语言教学途径。根据这种教学法，设计教学大纲以及编写语言教材，不一定按照顺序一一介绍语言项目，而是通过设计一系列的任务来完成。在任务型课堂教学中，学习者是通过各种各样的交际任务来学习知识、掌握技能的1。任务可以是我们平时生活和工作中所做的事情和参与的任何活动。因此，课堂教学中的任务是那些接近于现实生活中的各项活动。学习者在完成任务的过程中，接触语言、学习语言和使用语言。
2、任务型语言教学的特点
任务型教学法最突出的特点是“在做中学，在用中学”。具体体现在：首先，学习者通过完成一系列的任务活动来学习语言和知识。在“做任务”的过程中，接触、感受、体验并使用这些知识和技能。其次，教师要给学生提供真实的学习材料和学习活动，专门为语言教学而编写的材料不能包括在内。真实的学习活动则是那些与现实生活中的活动类似的，有真正交流意义的活动。再次，课堂教学活动中所表达的意义是指传递双方事先都不知道的信息，发表各自的观点和意见。最后，任务型教学强调课堂教学以学生为中心，教师的主要职责是设计任务和提出活动要求，提供素材并监控任务完成的情况。同时鼓励学习者在“做任务”的过程中，自由的表达、创造性地完成任务。
3、任务型语言教学法与传统情景教学法的区别
教师了解任务型教学法和传统的情景教学法的区别，有助于进行任务设计。传统的情景教学法通常使用情景对话和角色扮演的方式。即教师给学生一段对话，让学生进行分角色朗读，模仿，按照想象的情景编写对话。情景模拟和角色扮演的目的是为了熟悉对话内容，操练句型和语言表达方式。这些对话一般缺乏真实性，学生很难进行自由的发挥。在任务型教学法中，教师应用对话进行教学，学生关注的是对话的内容，是用语言传达意义，并不是为了通过对话来进行模仿和句型操练。
二、任务设计需要考虑的因素
教师在进行酒店英语任务设计时要明确每个任务的目标。过于抽象的目标描述不利于任务的实际操作，也不利于评价和检验任务的实际效果。任务与目标之间不是一一对应的联系。一个任务有时不能完全实现某个目标，需要由一系列的任务来完成。因此我们在设计任务时，有简单任务，也有复杂任务。简单任务的目标较单一；复杂任务的目标可以是语言的也可以是非语言的目标，如情感态度、文化意识、学习策略、思维能力等。
不同于情景教学法，教师给学生提供的材料并不是为他们提供词汇或语法结构，而是提供必要的信息。所以在选择材料时，要考虑哪些材料是必须使用的。教师所提供材料的信息量不能过多，给学生造成不必要的负担；同样也不能太少，这样不利于学生完成任务。分配材料时，教师要考虑到角色之间一定要有的信息差，这样才能保证真实的交流。
三、任务设计在酒店英语教学中的具体应用
Jane Willis的任务型教学模式把任务分为三阶段：任务前阶段（the pre-task phase）、任务链阶段（the task-cycle）和语言略论阶段（the language analysis）2。任务前阶段：主要是为了给后面的活动做准备。教师在这个阶段简要说明任务目的，引导学生做一些简单的活动来激活语言、激发与任务有关的词汇，同时做一些必要的引导，让学生做一些活动准备。任务链阶段：主要是做任务，准备报告和汇报任务结果。学生在“做任务”时尽可能的表达自己的观点和意见，教师在一边巡视，适当给予帮助并记录下一些问题。学生在任务完成后，回顾过程，准备任务报告，同时针对出现的问题向老师寻求帮助。最后，任务报告完成后，各组指派代表展示任务成果，同时针对其他组的任务报告发表评论提出建议。语言略论阶段：教师让学生回顾任务中所应用的材料，关注其中与任务主题有关的词语和语言形式，培养学生的语言意识。
笔者在进行酒店英语教学时，针对酒店实务部分进行任务设计。酒店部门有前厅部、客房部、餐饮部、市场销售部、后勤保障部、人力资源部、财务部等。前台的服务效率及服务质量代表酒店的整体水平，因此，前台被人称为酒店的“神经中枢”，负责销售酒店的产品与服务、调度酒店的经营、组织客源、销售客房、为客人提供订房、办理住宿登记、分房、换房、兑换外币、留言、办理退房手续等一系列的服务。前台对职员的英语实用技能要求比较高。
在对酒店英语课程进行任务设计时，首先给学生介绍必要的背景知识：如酒店类型和酒店部门组成。通过给学生提供三篇对话材料，使他们对酒店类型有基本的了解，可以自行归纳出一些酒店分类，如商务酒店、机场酒店、精品酒店、公寓酒店、度假酒店、含早餐旅馆、赌场酒店、会议酒店和套房酒店。学生在对这些酒店概念有基本理解后，笔者要求他们对苏州市场的酒店进行分类，英语毕业论文，寻找酒店分布规律。同时请学生自行查找资料，并找出每个类型的代表型酒店。这样的任务设计有利于帮助学生提高学习兴趣，扩大酒店专业知识，了解苏州地区酒店的分布情况。笔者进一步设计前厅任务目标：1、了解前厅部的组成结构。2、了解总台接待员的具体工作。3、学会填写入住登记表 4、了解礼宾司的具体工作。任务目标确定后，细分任务活动：客房预订、入住登记、延宿和换房、处理投诉和回应客人要求、外币兑换、结账退宿等。通过以上的具体任务活动，学生在“做任务”的过程中学会酒店各部门的实务技能和专业知识。任务完成后，学生对任务进行总结和汇报。教师对任务中涉及的常用词汇和技能要点进行概括总结，帮助学习者完成任务报告。在任务的最后阶段，英语论文题目，学生回顾任务中出现的问题，相互点评，教师对任务的完成情况做详细评价。
笔者认为细分任务环节 | 
