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【摘要】：风险略论是食品安全控制的理论依据,建立"从农田到餐桌"全程控制体系是实现食品安全管理的基础。联邦德国作为欧盟重要成员国之一,在食品安全控制理论和管理方法方面做了大量的工作。其经过重要的机构改革和管理探究,多层次协调合作的食品安全控制和管理模式逐步完善,食品安全监督和快速预警机制已经形成。本文主要介绍了联邦德国食品安全管理的宗旨、基本准则以及管理机构和食品链监管各机构的职责,重点阐述了联邦德国风险评估探讨所在科学风险评估方面的工作职责,旨在深入了解联邦德国的食品安全控制体系,并对中国食品安全控制战略实施提供指导。
【作者单位】：
中国农业科学院农产品加工探讨所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室; 联邦德国是欧盟(European Union,EU)的重要成员国,是世界先进科学与技术研发设备的出口大国,也是中国的重要贸易伙伴。21世纪初,在欧盟法学框架指导下,在欧洲“疯牛病”风波引起的消费者对政府信任危机加深的背景下,联邦德国致力于发展食品安全控制战略,改革联邦层面的管理体 ，德语论文题目，德语论文范文 |
