说起德国，大家总是想起啤酒节。殊不知除了啤酒之外，德国的葡萄酒文化更是源远流长。波尔多称霸世界酒坛，都不过是百多年的事；以前世界上最贵的酒，是德国的白酒，Mosel及Pfalz出产的Riesling 更可说是最好的白酒！今年我们趁初春之时转战德国，由法兰克福来到德国西南面，最好的白酒区Pfalz及Mosel，先沿河谷小丘的白酒之路，踩单车逛葡萄园，沿路口干就到酒庄来一口酸甜并重，又有花香的Riesling醒神，晚上跟外表斯文内里爱搞鬼的德国人大玩白酒节！ “心中干邑，干邑中心”――这次人头马1898品鉴会完美地诠释了这一理念。人头马只选用干邑中心区两个最优秀的葡萄区，“大香槟区”和“小香槟区”所生产的葡萄来酿制干邑，并且一直是采用非常传统的小锅蒸馏方式来进行酿制，这样能更好的保留葡萄当中的成分，使得干邑具有上佳品质。这即是“干邑中心”之所在，而人头马这么多年来不断坚持自己的品牌神话，始终以消费者为核心，将传统佳酿植根于消费者的心中，更将干邑文化播撒于大众，在此要说，独乐乐不如众乐乐，人头马1898――心中的干邑！ 敬请登录?省略 醉驾单车寻葡萄 我们以爬山、酒节等作为醉在德国的头盘，继续带单车游酒庄实战。德国人的作风随和，我们就直接去酒庄试酒吧！由于当地人很盛行骑行葡萄酒之路，路线一带过万间酒庄多随时欢迎游客品酒，试饮1-3款酒基本免费；数大酒庄则酌量收约15欧元，可试到5款酒；如果提早预约，更可参观酒窖等。以下推介的，都是令我们留下深刻印象的酒庄。 在Mosel 河谷的单车路沿河岸而走，多数都平坦且不必与汽车、行人争路；一路骑行一边欣赏两岸景色，舒服得很！ Mosel酒区 已有近400年历史的Wwe. Dr. H. Thanisch，虽然只是家庭式的酒庄，但其晚摘甜酒可说是德白的代表，酒庄大宅更被喻为最美丽的；每年出产的Riesling 都各有特色，越陈年越金黄，味道也越见风韵，曾获各地酒评家评为90分以上。 Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch 地址： Saarallee 31, D-54470, Bernkastel-Kues 网址：省略 注：试酒需另外电邮预约 Pfalz酒区 已踏入初秋，骑单车骑得一身汗来一杯气泡酒（Sekt）最好。由Pfalz大城Neustadt 踩单车，约1小时已可来到Winterling酒庄；这里主打Riesling 气泡酒，豪爽的Winterling 一家推荐07年La Coulee d'or Brut，泡沫幼细之余，更有香浓的牛油香味，口感顺滑。 Wein- und Sektgut Winterling 地址：Im Brühl 15, 67150 Niederkirchen 开放时间： 星期一至五9am-12nn，2pm-6:30pm；星期六10am-4pm 网址： 注：试饮约3款酒不必收费 赏美丽河谷 来到Mosel要踩上山上的葡萄园参观，太考验体能了！我们来到小酒庄Gebr. Ludwig试酒，再请他带我们在山上欣赏河谷、大饮香槟。此酒庄虽规模小，但各种Riesling都很平衡而温和，很符合优雅的要求！ Weingut Gebrueder Ludwig 地址：Im Bungert 10, D-54340 Thrnich 网址： 注：试饮约3款酒不必收费 牛角施肥有机甜酒 牛角又关葡萄事？Dr. Bürklin Wolf 是区内首批推行biodynamic（ 生活有机）的酒庄，比有机更健康。他们会在牛角内装满牛便便，再埋于种植葡萄的泥土中作为肥料，连杀虫剂也只会用菊花等天然草药。酒庄以甜白酒最为著名，在甜中会慢慢渗出酸味，两者平衡甚好。 Weingut Dr. Bürklin Wolf 地址：Weinstr. 65, 67157 Wachenheim 开放时间： 11am-6pm 网址： 注：试饮3款酒及参观酒窖15欧元 有如守护着Cochem 市的Reichsburg 堡就在身后， 我们捱着疲累、以极慢的步伐攀上1百米高的城堡山； 但不少德国人都爱踩单车直挑城堡山， 像来自Dresden的两位， 就刚开始连续两星期的酒区单车旅游。 城堡山的庭园是欣赏Cochem 古城和河谷的最佳位置； 为什么守护城堡的动物是一只青蛙？ 错了，看看它的手吧，其实是只戴了头盔的狮子呢。 饭厅的陈设富有后文艺复兴期间的风格，粉红色的客厅中摆满了荷兰及中国的陶瓷；想像一班英伟的骑士围在长桌边嚼边谈国家，气派非凡。 ↑这座以人鱼结合鹿鱼的吊灯造工仔细，据说摸摸红色的肚子就会带来好运。 → 这些大水煲就是骑士的“钱包”了！里面装有每日“薪金”的葡萄酒，至少有3-5公升，也就是一天喝上4-6支酒呀！ ↓ 城堡开放的房间每年略有不同，但巴洛克式的大厅绝对要看，像盔甲、陶瓷、水晶灯、大壁炉、壁画等，都是难得保存完好的艺术品。 醉后武士的城堡 位于葡萄酒之路的Rhineland-Pfalz 省有不少城堡，在连绵的葡萄园及河谷中，为富童话色彩的小镇更添幻想空间。可惜不少城堡在战争时早已被法国人破坏，看上去比起天鹅堡差几级。唯独是河谷中其中一个大镇，Cochem 市内的Reichsburg 堡，保存得颇为完好，耸立在山头上，很有骑士的气势。不知道吧，中世纪时骑士的薪金就是葡萄酒，每天可喝上4支酒呢！走进这座已有近千年历史的古堡时导游解说。原来当时疫症盛行，河水受污染不能饮用，大家把发酵过的葡萄酒当消毒过的水喝。葡萄酒本身不过是平民食水，才不是贵族摸酒杯底的享受呢！通过几扇像哈利波特的密门和螺旋状楼梯，走进骑士厅、豪华的客厅等，才发现连门锁都是特别设计，让酒醉的武士还懂得开闩门呢。 eichsburg Cochem 地址：Schlostrae 36, 56812 Cochem 营业时间：3月12日-11月1日，9am-5pm 入场费：5欧元，包括英语导览团 网址： 细长的牛或鹿角才够豪迈，好在不用晒干也可放在杯架。 小镇总是挤满一拨又一拨的游客； 想享受悠闲的气氛， 就要趁中午前或四点钟过后， 才可避过人潮了。 游走哈尔的邻居 离开葡萄园，回到Rhineland-Pfalz 省的城市小镇，竟然有种熟悉的感觉，不就是《哈尔移动城堡》中的法国阿尔萨斯吗？原来我们身处的地方与法国、卢森堡不过百多公里的距离，难怪在Mosel 河谷一带的几个小镇Bernkastel-Kues、Traben-Trarbach等，也像走进了宫崎骏的世界中。 芸芸小镇中， 我们最喜欢充满中世纪味道的Bernkastel-Kues， 整个村近百间房屋都是半木造楼房，可爱得让人不舍得离开。由河边走过小巷，脚下是五六百年前铺好的石子路，来到市中心的广场，四面都被彩色三角顶屋仔包围；我们趁中午游客较少，骑单车穿梭小巷，原本不过一小时已可走完的路程，却因大家沉醉于童话村而花了半天。 图1、在这里的酒铺内有大量传统的酒杯，杯身矮、杯脚呈环状较粗身； Walter解释酒杯的历史其实很短，最近百年的人开始讲究保留白酒的清香，才发明出现代常见的细长的水晶酒杯。 图2、镇上除了纪念品店外，就是酒铺最多；家庭式小酒庄、或是应酬游客式的廉价酒外，不少更有自家收藏的镇店之宝。 图3、骑着单车来到Bernkastel-Kues的市中心广场，就来到这家百多年历史的餐厅，即使食物的味道不怎样，但却是欣赏古镇风貌的最佳位置。 图4、沿河谷一带的小镇，在每隔几年冬天河流的水位上涨，水位可达沿岸楼房的1、2楼高；不过每到夏天，总会回复歌舞升平的样子。 ● 前往酒区交通 前往Pfalz及Mosel两大酒区，最直接的方式是乘搭至法兰克福的航班。由法兰克福再转乘火车至Pfalz酒区的大城Bad Dürkheim，或是至Mosel酒区的大城的Trier，平均车程约为2-3小时，车费约由25欧元起。 德国铁路企业： ● 区内交通 如不想踩单车，在酒区内的公共交通如巴士并不方便，建议可乘搭的士或包车前往不同酒庄。前往同一酒区内的酒庄，乘搭的士平均车程为30-45分钟，车费约30欧元起，可请酒店代为电召。 ● 租单车 Pfalz及Mosel有很多单车旅游的旅行社，部分也有提供单车日租服务，只需先预约单车数量、日期等，单车企业即可把单车运到入住的酒店，包括急救包、修理单车小工具等；还车也可请单车企业至酒店收回单车，方便快捷。一般单车价钱约为一天11欧元，电动车E-Bike一天约22欧元，运送单车至酒店费用一辆2欧元起，都可请入住的酒店代为预订。 |
